Empal Gentong

dapoer_ibuksultan
dapoer_ibuksultan @ibukdea91
Parung Panjang, Bogor

hihi .. kepengen masak enak tp bisa buat 2hari...hehehe nemuu deh menu yg awett tp superrr endeeuuusss!!!empal gentoong!!!
.
.
.
.
.
Source : resepnya bunda susi agung😉

Empal Gentong

hihi .. kepengen masak enak tp bisa buat 2hari...hehehe nemuu deh menu yg awett tp superrr endeeuuusss!!!empal gentoong!!!
.
.
.
.
.
Source : resepnya bunda susi agung😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 250 grdaging sengkel sapi
  2. 200 grkikil sapi
  3. 1 Lsantan dr kelapa sedang
  4. 1,2 Lair matang
  5. 1 ruaskunyit, bakar lalu memarkan
  6. 1 ruasjahe, bakar lalu memarkan
  7. 2 batangserai,memarkan
  8. 2 lembardaun salam
  9. 3 cmlengkuas,memarkan
  10. 4 butircengkeh
  11. 3 butirKapulaga
  12. 1 batangkayumanis
  13. secukupnyagaram,kaldu bubuk,gula pasir
  14. secukupnyaminyak utk menumis
  15. Bumbu halus :
  16. 10 siungbawang merah
  17. 6 siungbawang putih
  18. 1 ruaskunyit,bakar
  19. 1 ruasjahe
  20. 3 butirkemiri,sangrai
  21. 1/2 sdtmerica butiran
  22. Bahan pelengkap :
  23. acar timun mentah
  24. bawang goreng
  25. irisandaun bawang
  26. irisantomat
  27. jeruk nipis
  28. emping

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging dan kikil. Kemudian didihkan air,masukkan kunyit dan jahe. rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Angkat kemudian saring kaldunya. sisihkan. Baru rebus kikil sampai kikil empuk. Angkat lalu sisihkan.

  2. 2

    Selanjutnya,haluskan bumbu halus. Tumis dgn secukupnya minyak hingga harum. Tambahkan daun salam+serai+lengkuas+cengkeh+kapulaga+kayumanis.Masak bumbu hingga matang. matikan api lalu sisihkan

  3. 3

    Didihkan air kaldu tadi,setelah mendidih masukkan bumbu,aduk hingga rata. masukkan kembali daging dan kikil kedalam rebusan air, tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan santan+garam+kaldu bubuk+gula pasir. koreksi rasa. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Jika dirasa daging dan kikil sudah benar2 empuk. Matikan api.

  4. 4

    Keluarkan daging dan kikil,potong sesuai selera kemudian tata dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat+daun bawang kemudian tuang kuah dan beri taburan bawang goreng. sajikan bersama pelengkap sambal,emping juga acar.

  5. 5

    Selamat mencobaa...dudududu mantaaappp tiada dua..srupuuutt kuah pas ujan2 luaarr biasaaaa enaakkkkk...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapoer_ibuksultan
dapoer_ibuksultan @ibukdea91
pada
Parung Panjang, Bogor

Komentar

Resep Serupa