Ensaladilla rusa con filetillos rusos
La ensaladilla rusa casera, sin duda es una de las recetas más populares, y que prácticamente en todos los hogares se ha elaborado alguna vez. Es un plato sencillo y económico que gusta a todo el mundo. Versiones hay infinitas, en cada rincón de España, se elabora de Mil formas. Esta receta que publico, es la ensaladilla rusa que mi abuela enseñó a mi madre y está a mi, es una versión sencilla, pero llena de sabor. ¿ Alguna vez os habéis preguntado si verdaderamente la ensalada es tan rusa como indica su nombre?, La respuesta es NO. En otra ocasión, ya explicaré con detalles. Y en cuanto a la receta de filetillos rusos, es una de esas comidas tradicionales que nos preparaban nuestras abuelas, madres, hoy, a este tipo de cocina se la denomina VIEJUNA. Los filetes rusos es la clásica Hamburguesa Española. Un plato muy sencillo, económico, y fácil de preparar. Ideal para cenas informales. Espero que os guste la combinación ensaladilla rusa con filetillos rusos. SALUD.
#weekendreto
#delantaldorado
Ensaladilla rusa con filetillos rusos
La ensaladilla rusa casera, sin duda es una de las recetas más populares, y que prácticamente en todos los hogares se ha elaborado alguna vez. Es un plato sencillo y económico que gusta a todo el mundo. Versiones hay infinitas, en cada rincón de España, se elabora de Mil formas. Esta receta que publico, es la ensaladilla rusa que mi abuela enseñó a mi madre y está a mi, es una versión sencilla, pero llena de sabor. ¿ Alguna vez os habéis preguntado si verdaderamente la ensalada es tan rusa como indica su nombre?, La respuesta es NO. En otra ocasión, ya explicaré con detalles. Y en cuanto a la receta de filetillos rusos, es una de esas comidas tradicionales que nos preparaban nuestras abuelas, madres, hoy, a este tipo de cocina se la denomina VIEJUNA. Los filetes rusos es la clásica Hamburguesa Española. Un plato muy sencillo, económico, y fácil de preparar. Ideal para cenas informales. Espero que os guste la combinación ensaladilla rusa con filetillos rusos. SALUD.
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Paso a paso
- 1
Empezamos con la ensaladilla rusa. Limpiamos bien las patatas y con piel las ponemos a cocer a fuego lento.
- 2
Pelamos la zanahoria y añadimos al agua de cocción, dejamos cocer durante 25 minutos aproximadamente.
- 3
Igualmente aprovechamos para cocer en el mismo agua los huevos durante 10 minutos.
- 4
Escurrimos el agua y esperamos a que se enfríe del todo. Una vez haya enfriado, pelamos las patatas y los huevos.
- 5
Picamos las patatas y las zanahorias a dados. Añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien.
- 6
Y por último, solo nos quedaría añadir la mahonesa casera, la sal y mezclamos todo muy bien. Servimos en una fuente amplia y decorándola como más nos guste.
- 7
Agregamos los guisantes y el atún en aceite, escurrido y desmigado.
- 8
Elaboración Filetillos Rusos:
- 9
En mortero echamos los ajos, el perejil picado, sal gorda y lo machacamos todo bien hasta formar una pasta homogénea.
- 10
Apartamos del fuego y ponemos sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
- 11
Yo, desde que me los hacía mi madre, siempre los he acompañado con ensaladilla rusa, aunque todo vaya de ruso, jajaja en casa era una tradición.
- 12
En un bol amplio, ponemos la carne picada, añadimos el majao de ajos y perejil, pan rallado (1 cucharada, la otra la guardamos para empanar), añadimos el huevo crudo, amasamos hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- 13
Con las manos formamos bolas de carne del tamaño y grosor que más nos guste, las aplastamos con la palma de la mano y le damos forma.
- 14
Empanamos en pan rallado. Ponemos al fuego una sartén con el fondo de AOVE, y cuando esté caliente, vamos añadiendo por tandas los filetillos, para evitar se enfríe el aceite y se apelmacen unos con otros, dorándolos por ambos lados.
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