Helado de chocolate blanco y mermelada de fresa

Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España

Ahora que se acaba el verano yo os pongo un delicioso heladito!!
Bueno, ya lo tenemos para el próximo año o para los que tienen la suerte de estar apunto de empezar con la primavera-verano!!!
Realmente delicioso!! Comensales: 5 o 6

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. Ingredientes (5 personas)
  2. 500 ml.leche
  3. 100 ml.nata líquida para montar
  4. 170 gr.azúcar
  5. 2yemas de huevo
  6. 275 gr.chocolate blanco
  7. 5 cdasmermelada de fresa
  8. 4galletas picaditas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar el chocolate en trocitos pequeños. En un cazo ponemos la nata y la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Mientras...

  2. 2

    En un bol grande batimos las yemas con el azúcar, hasta que quede espumoso, al principio cuesta un poco pero al final veremos que se hace cremoso y cambia de color.

  3. 3

    Verter la leche caliente en el bol de las yemas y azúcar, remover hasta que este todo bien disuelto y mezclado. Volver a poner al fuego, al principio a fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo bajamos, removemos hasta que espese (no espesará mucho).

  4. 4

    Sacar del fuego y añadir el chocolate, remover hasta que este totalmente disuelto. Introducir en el frigorífico hasta que esté bien frío.

  5. 5

    Ahora lo pasamos al congelador y de cuando en cuando lo removemos. Cuando empiece a congelarse añadimos las galletas cortadas en trocitos pequeñitos, mezclar bien para que hayan trocitos por todas partes.

  6. 6

    Acontinuación las 5 cucharadas de mermelada, no hay que remover en exceso, solo mezclar un poco, la mermelada debe quedar veteada no totalmente mezclada en el helado.

  7. 7

    Volver al congelador y sacar un rato antes de comer para que tenga la textura adecuada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España
Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.esEditar PerfilDesde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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