Helado de melocotones blancos y jalea de pétalos de rosa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gusta la cocina de mercado, cuando compramos las frutas en su época, y mejor si son del lugar, saben mucho mejor porque están en su justo punto y, además, que es un detalle a tener en cuenta: son más baratas.
Así que encontré unos hermosos melocotones de carne blanco y los compré para hacer este helado. Jalea de pétalos de rosa: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/249786-jalea-de-petalos-de-rosa?ref=search

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 500 gmelocotones blancos maduros
  2. 300 mlnata montada sin azúcar
  3. 2 cucharadaszumo de limón
  4. 1 cucharada jalea de pétalos de rosa (ver mi recetario)
  5. 4 cucharadasjarabe de arce

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lavar, pelar y trocear los melocotones y ponerlos con el zumo, la jalea, el zumo y el jarabe de arce. Dejar toda la noche en la nevera tapados.
    Al día siguiente triturar, añadir la nata y poner 30´ en la heladera.

  2. 2

    Pasado el tiempo pasarlo a un tuper, cubrirlo con papel fin para que no se forme hielo y tapar herméticamente. Dejar en el congelador unas 24 horas.

  3. 3

    Sacar unos 15´ del congelador antes de servir para que se pueda retirar con la cuchara de hacer bolas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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