Helado de chocolate

En una jarra mezclamos la leche, la leche condensada y 300 ml de nata

En un bol preferiblemente de cristal, montamos las yemas con 30 gr de azúcar hasta que blanqueen

Calentamos las leches y la nata en una olla, y cuando esté caliente (sin llegar a hervir) añadimos el chocolate en trocitos

Una vez el chocolate este fundido lo echamos al bol con el huevo montado. Mezclamos bien y de vuelta a la olla

Calentamos la mezcla hasta que rompa a hervir y retiramos del fuego

A partir de aquí viene la parte más sencilla si tenéis heladera, y la más laboriosa si no la tenéis. Si disponéis de una heladera solo tenéis que meter toda la mezcla en el molde y programar 1 hora y media.

Mientras se enfría la mezcla montamos el resto de la nata con el azúcar. Es mejor que quede un poco líquida, se mezclará uniformemente.

Una vez montada la nata la añadimos al chocolate junto con los fideos y lo dejamos terminar

Si no tenéis heladera tenéis que hacer lo siguiente: metéis el chocolate al congelador y lo vais mezclando con una lengua cada diez minutos. Cuando se enfríe un poco añadís la nata y lo mezclais cada 15 minutos. En cuando tome forma añadís los fideos de chocolate y lo mezclais dos veces más cada media hora