Zapallitos rellenos (vegetarianos)

Cami Coria
Cami Coria @camimcoria
Haedo, Buenos Aires

Hace unos meses que dejé de comer carne, y todavía a veces se me dificulta saber que cocinar. Esta es una receta sencilla y muy muy rica que salva a cualquiera! #vegetariano

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Ingredientes

5 zapallitos
  1. 5Zapallitos grandes
  2. 1/4de soja texturizada previamente hidratada
  3. 1cebolla
  4. 1/4cebolla de verdeo
  5. A gustoMorrón rojo y amarillo
  6. A gustoCondimentos
  7. A gustoQueso cremoso
  8. A gustoQueso de rallar

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la soja texturizada: Yo pongo a hervir la soja con agua suficiente para cubrirla, la dejo hervir 5 minutos y la lavo bien hasta que el agua salga limpia. Vuelvo a hervir pero esta vez agregando condimentos al agua (sal, pimienta, caldo, etc). Dejo reposar un par de hs, la cuelo, y ya está lista para usar!

  2. 2

    Ahuecar los zapallitos con mucho cuidado con una cuchara. Conservar el sobrante del zapallito.

  3. 3

    Sofreír las verduras (cebolla, cebolla de verdeo, morrones, etc). Añadirle el sobrante de los zapallitos. Una vez blando añadir la soja texturizada y condimentar.

  4. 4

    Rellenar los zapallitos (A mi me gusta agregarle un poco de queso en el medio)

  5. 5

    Una vez rellenos, poner en una fuente con un poquito de aceite, agregarle un poco de queso rallado para gratinar y al horno!

  6. 6

    Listos para disfrutar! Súper sencillos, sanos y muy ricos!

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Escrita por

Cami Coria
Cami Coria @camimcoria
Haedo, Buenos Aires
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