Salamino al Cioccolato
Istruzioni per cucinare
- 1
Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi con le mani in modo che rimangano dei pezzetti non troppo fini
- 2
Mettere a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mentre il cioccolato si scioglie, montare il burro a crema. Per fare questa operazione, il burro deve essere già sufficientemente morbido
- 3
Aggiungere lo zucchero e dopo le uova. Amalgamare bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
- 4
Riprendere la cioccolata fusa intiepidita e unirla al composto di burro e uova. Impastare fino a far diventare perfettamente omogeneo l’impasto del salame al cioccolato, quindi unire i biscotti spezzettati e amalgamare
- 5
Porre il composto su un foglio di carta da forno cercando di dargli una forma cilindrica quanto più regolare possibile. Dopo arrotolarlo nella carta forno fino a formare una grossa caramella cilindrica. Stringere bene ai lati e quindi arrotolare alla stessa maniera anche in un foglio di alluminio. Mettere a riposare in frigorifero per almeno 4 ore
- 6
Una volta indurito, tirare fuori dal frigo, eliminare l’alluminio e la carta da forno e rotolare nello zucchero a velo. Servire il salame al cioccolato a fettine, proprio come fosse un salame vero. A piacimento aggiungere nocciole tritate o frutta candita, eliminando il corrispondente peso di biscotti secchi.
Cooksnap
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