Focaccia barese

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Corso di #cucinapugliese

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Ingredienti

4 ore
4 porzioni
  1. 500 grfarina 0
  2. 400 mlacqua
  3. 10 grlievito di birra
  4. 10pomodorini
  5. Olive verdi
  6. Olio extravergine di oliva abbondante
  7. 1 cucchiainoSale

Istruzioni per cucinare

4 ore
  1. 1

    Mescolare in una ciotola farina lievito e acqua poco alla volta con una spatola fino ad avere un impasto bello umido ma non liquido.

  2. 2

    Lasciare riposare 3 ore coperto da un canovaccio.

  3. 3

    Versare in una teglia unta di abbondante olio e allargare con le mani, l'olio verrà anche di sopra

  4. 4

    Condire con pomodorini e olive

  5. 5

    Dopo 20min infornare alla massima temperatura

  6. 6

    I primi 10min in basso e poi altri 20-30min a media altezza

  7. 7
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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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