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Ingredientes

4 a 5 porções
  1. 500 gmacarrão Udon
  2. 500 gPanceta
  3. 4ovos
  4. 1 envelopeHondashi
  5. 1/2 peçaKamaboku
  6. a gostoSaquê
  7. a gostoShoyu
  8. 1 colher de caféaçúcar
  9. 200 gshiitake desidratado
  10. 1 folhaalga Nori
  11. a gostoCebolinha

Instruções de cozinha

  1. 1

    Deixe o shiitake de molho na água por aproximadamente 1 hora, ou até que fique bem macio (NÃO JOGUE A ÁGUA FORA)

  2. 2

    Prepare o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra a água e deixe descansar

  3. 3

    Corte o shiitake em tiras finas, removendo o talo coloque-o no fogo junto com a água que ele ficou de molho até levantar fervura

  4. 4

    Adicione o Hondashi e o Kamaboku no caldo e mexa bem

  5. 5

    Frite os 4 ovos, deixando a gema mole e reserve

  6. 6

    Frite as pancetas em óleo bem quente, a fim de criar uma casca crocante e reserve

  7. 7

    Adicione o saquê, o shoyu e o açúcar no caldo

  8. 8

    Sirva em uma cumbuca respeitando a ordem: macarrão, caldo e depois o ovo e a panceta por cima

  9. 9

    Corte alguns retangulos de nori e coloque um pouco de cebolinha cortada em rodelas em cima do prato

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Gabriela Leone
Gabriela Leone @cook_17106717
em

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