पंचकुटी दाल (Panchkuti recipe in Hindi)

Radhika
Radhika @cook_20051410
Rajnandgaon

#Goldenapron3
#Week2
दाल
पंचकुटी दाल(राजस्थानी)

पंचकुटी दाल (Panchkuti recipe in Hindi)

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पंचकुटी दाल(राजस्थानी)

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सामग्री

  1. 1/2 कपछिल्केवाली मूंग दाल
  2. 2 चम्मचचने की दाल
  3. 1 चम्मचमोठ की दाल
  4. 1 चम्मचतूहर(अरहर) की दाल
  5. 1 चम्मचपीली मूंग की दाल
  6. 2 चम्मचबारीक कटी हरी मिर्च
  7. 1 चम्मचकसा हुआ अदरक
  8. 1/2 चम्मचहल्दी
  9. चम्मचहींग पाव
  10. 1 चम्मचलालमिर्च पाउडर
  11. 1 चम्मचजीरा पाउडर
  12. चम्मचगरम मसाला पाव
  13. नमक अपने अनुसार
  14. 4 चम्मचघी
  15. 1 चम्मचराई
  16. 1 चम्मचजीरा
  17. 3/4 चम्मचहींग
  18. 2लौंग
  19. 1तेजपत्ता
  20. 2सूखी लालमिर्च

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सभी दाल को धोकर 10 मिनट ढककर रखे।

  2. 2

    फिर सभी दाल धोकर उनमें हरी मिर्च,अदरक,हल्दी,हींग और ढाई कप पानी डालें। उसे कुकर में 1 सिटी होने तक तेज आंच पर फिर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। दाल को हल्का-सा घोट ले।

  3. 3

    पकी हुई दाल में लाल मिर्च, जीरे का पाउडर,गरम मसाला, नमक अपने अनुसार गरम पानी मिलाएं।

  4. 4

    तड़ाक के लिए घी गरम करें। उसमें राई-जीरे-हींग का तड़ाक लगाए। फिर उसमें लौंग, तेजपात और सूखी लालमिर्च डालकर थोड़ा भूनें।

  5. 5

    तड़ाक में आखिर में दाल का मिश्रण डालकर उसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।

  6. 6

    गरम दाल में नींबू का रस और हरा धनिया मिलाकर सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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