Piccoli Flan di zucca 🎃
Carla La Contessina @carlalacontessina_
La zucca mi ha sempre fatto impazzire e cerco di “inventare” continuamente nuove preparazioni. Così sono nati questi mini Fan di zucca che possono essere accompagnati anche con una salsa di gorgonzola o con una salsa di besciamella. Proviamo a cucinarli assieme!?
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mondare la zucca e trifolarla in olio e cipolla bianca. Versare nel mixer assieme agli altri ingredienti e frullare.
- 2
Versare nei pirottini, cospargere di semi di zucca e infornare per 10 minuti a 180 gradi. Lasciare intiepidire e servire... 😋
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Sito web: https://www.carlalacontessina.com/Mi chiamo Carla, nella vita mi occupo di altro (sono responsabile della comunicazione in un ente pubblico), ma da sempre ho avuto una grande passione per la cucina e per l’estetica del cibo. Da pochissimo ho un mio blog di cucina https://www.carlalacontessina.com/ dove “posto” piatti creati da me con testi “originali” sugli ingredienti utilizzati e alcune curiosità... ma non solo. Ho anche un profilo Instagram, Fb, un canale YouTube e un canale ISSUU. Sono sempre alla ricerca dei prodotti del territorio e di quelli “originali” per realizzare i miei piatti. Da circa un anno, assieme ad un amico, mi diverto anche a realizzare delle brevi videoricette ... alla portata di tutti!
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Muffin di zucca
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Voi conoscete la zucca Hokkaido?Viene coltivata anche in Italia, ha una buccia sottile ed edibile e sa di castagne...Oggi ho fatto una vellutata con questa zucca, con crema di gorgonzola al mascarpone e pancetta dolce croccante.Per la variante vegetariana sostituire la pancetta con dei semi di zucca.Fatemi sapere se vi è piaciuta 😊#dispensadisettembreCon questo piatto saluto settembre ❤
Rosette di sfoglia all'uovo con ricotta e spinaci
È un piatto che richiede varie preparazioniLa sfoglia all'uovoIl ripienoLa salsa besciamella
Polpette di zucca 🎃🎃🎃
Amanti delle polpette: abbiamo preparato per voi un'altra gustosissima variante da mangiare in un sol boccone........ Polpette di zucca! 🎃 L'ortaggio simbolo di Halloween 🎃 e dell'autunno si trasforma in una morbida purea da plasmare con le vostre mani per dare forma a sfiziose pepite da friggere. Le polpette di zucca saranno le ambite coprotagoniste di un invitante buffet vegetariano con cui potrete stupire tutti i vostri amici. #Polpettedizucca🎃 #halloween - tv - seconda - puntata #cookpaditalia #cucinareelamiapassione.
Lasagna di zucca e fontina 🎃
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Risotto funghi champignon e zucca con MCP (monsieur cuisine plus) 🍄🍚🎃🏳️🌈
Autunno 🍂 a tutta birra 🍻 con questa ricetta!! 😊 Preparata col MCP non avrete nemmeno il pensiero di andare a rimescolare continuamente il risotto.I miei tempi con MCP vanno molto ad occhio, non seguo mai le ricette alla lettera.Io ho usato il riso basmati che adoro. Voi potete usare il riso che preferite, ma potrebbero cambiare i tempi di cottura.#autunno #funghi #zucca #risotti #MCP #primipiatti #riso #cookpad
Focaccia soffice alla zucca
La zucca è uno delle verdure che preferisco da sempre, quasi a pari merito con le melanzane, forse perché è versatile e si presta sia a preparazioni dolci che salate, il problema è che purtroppo si trova solo per un breve periodo quindi fino a che si può cerco di sfruttarla il più possibile.La ricetta della focaccia di oggi è presente sull'ultimo libro di Fatto in casa da Benedetta e non ho resistito, l'ho subito provata visto che avevo ha disposizione sia la zucca che la curcuma 😜Io l'ho mangiata calda accompagnata con affettato e gorgonzola, che secondo me si abbina perfettamente alla zucca. Mangiata fredda potrebbe essere anche più buona visto che in teoria è un antipasto, sono stata io che l'ho voluta preparare per cena.#antipasto #focaccia #zucca #stellepadelle
Ravioli con pasta alla zucca e ripieno di ricotta alla besciamella di funghi porcini
Dopo aver fatto ricette con la zucca e con i funghi perché non farne una dove questi 2 ingredienti a mio gusto si sposano felicemente. Per la besciamella:( https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13721018-besciamella-di-funghi-porcini-senza-latte?invite_token=CkL78YB8b166ZP3AtNGigyX3&shared_at=1601131939 )Mentre per l’impasto ho usato la vellutata di zucca al posto dell’acqua ( https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13687854-vellutata-di-zucca-e-cozze?invite_token=XYX6WJNPu5vkB9oo3oxum4u9&shared_at=1601132957 ) ovviamente senza le cozze 😊😊😊#dispensadisettembre
Panini dolci alla zucca (senza uova) 🎃
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Lasagne al pesto di zucca e nocciole
#calendarioottobreHo fatto il pesto con zucca (disidratata in forno) nocciole, parmigiano, olio evo e alcune foglie di salvia, che poi ho aggiunto alla besciamella, insieme ad una robiolina, una lasagna dal gusto delicato ma saporito
Zucca speziata
Il vicino quest'inverno ci ha regalato tante zucche, inventare sempre ricette nuove è una bella sfida!#ricettaeconomica
Zucca e patate al gratin
Sulla scia del gratin di patate della mia amica e “collega” Elodia, @la_cucina_di_elodia, eccone una versione autunnale con la zucca per dare il benvenuto a ottobre, anche se, a dirla tutta, qui in Salento le temperature sono, ahimè, del tutto estive e fa ancora decisamente troppo caldo! 🥵 Tutto è partito da una confezione di besciamella pronta che giaceva da tanto in dispensa e che era prossima alla scadenza, una zucca aperta in frigo, un avanzo di stracciatella del giorno prima e, siccome in casa mia non si butta via niente, ho trovato questo goloso modo di utilizzare tutto insieme. 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻🍳🥔🎃🍖🧀#ottobre #nonsibuttavianiente #zucca #patate #gratin #besciamella #autunno #saporiautunnali #dispensadiottobre #cooksnap #piattounico #tecniche #fornoventilato
Gnocchetti di zucca🎃!
#ricettedamammeAlcune ricette hanno il pregio di essere semplici e veloci, altre quello di catapultarti in un mondo fatto di profumi e ricordi... ed è questo, per noi, il caso degli gnocchi!! Non è certo una ricetta salvatempo ma può venire in aiuto ad una mamma che cerca un'attività costruttiva da svolgere con i suoi bimbi durante una mattina piovosa... tipica di queste giornate d'autunno, e quale miglior ingrediente, se non la zucca???
Sformatini di zucca al pistacchio e curcuma
Mi dispiace per chi non è amante della zucca 🎃... ma anche oggi è andata così 😊Sformatini di zucca con pistacchio e crema di curcuma ... vista la “insperata” giornata di sole ☀️...Ho scelto, questa volta, il pistacchio intero sgusciato che ho amalgamato alla zucca stufata, uova, parmigiano grattugiato, latte, poca farina, una punta di curcuma, sale 🧂 è un po’ di pepe bianco. E, qualche frutto l’ho sminuzzato per guarnire gli sformatini, assieme alla crema calda a base di olio evo, latte, farina di saragolla e curcuma.Ma lo sapevate che ... !?!?“C’è stato un tempo in cui i pistacchi erano rossi e lasciavano sulle mani e sul viso macchie simili a quelle lasciate dalle ciliegie. In realtà non esistono in natura, ma si tratta solo di una speciale colorazione che veniva data ai pistacchi importati dal medio oriente per nascondere le macchie. Non sono più in commercio dagli anni ’80”.
Pancakes alla zucca
La zucca si presta a golose ricette sia dolci che salate. Questi pancakes sono favolosi per colazione o per merenda, con marmellata o accompagnati semplicemente con frutta fresca.
Gemelli alla carbonara di zucca 🎃🥓😋
Crema di zucca e pancetta, che io chiamo finta carbonara, anche per invogliare i miei figli... ma in realtà è più light 😉#pasta#dispensadimarzo#zucca
Gnocchi di zucca con gorgonzola, mascarpone e granella di pistacchi
Questo è, a mio parere, il miglior modo per fare apprezzare la zucca!Nella mia famiglia non è mai stata molto amata perché considerata troppo dolce. Ebbene dopo tanta insistenza, sono riuscita a mettere tutti d'accordo contrastando il dolce sapore della zucca con quello del gorgonzola e mascarpone. Un'altra opzione, per coloro che non amano questo formaggio, è con crema di pecorino.Provateli e potete credetemi...vi leccherete i baffi!!!
Burger di zucca e patate
La stagione della zucca mi fa impazzire..... Provo a cucinarla in tutti i modi immaginabili e possibili.... Oggi ho fatto dei burger alla zucca e patate..... Sono veramente gustosi e saporiti...ho aggiunto un uovo un po' di parmigiano e prezzemolo e poi li ho cotti in padella con pochissimo olio e per pochi minuti. Una bella spolverata di sale dell'Himalaya e subito gustati.#burgerdiverdure#zucca#patate#ioscelgodicucinare#fattierifattiamodomio
Polpette di zucca e cannellini
Delle sfiziose polpettine vegetariane a base di fagioli cannellini e zucca. Oramai conoscete tutti il mio grande amore per la zucca! Curiosando sul profilo di -una pizza per amica- mi sono lasciata ispirare da delle polpettine a base di cannellini e spinaci... mi facevano una gola... ma non avevo gli spinaci e quindi via di zucca! Un successone! Buonissime, morbide e saporite! Veramente una stupenda scoperta!#cooksnap
Gnocchi di Fagioli con Crema di Zucca e Pancetta Affumicata
Gnocchi di fagioli, una preparazione inedita ma che stupisce per gusto e consistenza. Si possono condire con una semplice emulsione di burro e salvia, o con una salsa di pomodoro e basilico, o ragù vegetale.Una formula ideale per far mangiare i legumi in maniera “nascosta”.I fagioli dal punto di vista proteico, sono una valida alternativa al consumo delle proteine della carne, equilibrando la dieta tra glucidi, lipidi e proteine.Per la preparazione degli gnocchi si può utilizzare qualsiasi tipo di fagiolo, bianco, rosso o nero e avendo utilizzato una farina priva di glutine possono essere degustati da tutti.In questa ricetta li ho conditi con una Crema di Zucca e briciole di pancetta affumicata croccante. Per la cottura ho scelto il metodo della Vasocottura al Microonde, ma spiego come prepararli anche con il metodo tradizionale.#vasocotturaalmicroonde #bimby #calendarioottobre #ioscelgodicucinare
Lasagne Zucca&Speck
Queste lasagne alla zucca con speck sono STREPITOSE! Provare per credere... adatte a questo periodo autunnale dove la zucca è particolarmente dolce e saporita. Sono super morbide, succulente e dal gusto incredibile!
Frittelle di zucca
La zucca si presta a mille preparazioni...per questa ricetta super sfiziosa devo ringraziare @la_cucina_di_elodia .... Frittelle aromatizzate e gustose . Grattugiare la zucca e condirla con sale pepe semi di finocchio ed origano. Friggere a cucchiaiate e spolverare con un mix di semi....e servire calde ...#frittelledizucca#ricettaeconomica#cooksnap#erbearomatiche#semimisti#fattierifattiamodomio
Parmigiana di zucca
La ricetta di questa parmigiana di zucca è stata un poco modificata da me perché ho usato una zucca e un formaggio differenti da quelli consigliati ed ho aumentato le dosi.#piattounico #zucca #parmigiana
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/11518500
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