Frejoles con tocino y filete de pescado frito (aderezo simple y saludable)
#delantaldorado #costa
Este aderezo para este frejolito es súper simple y saludable, una receta muy fácil de hacer y deliciosa! Buen provecho!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dejamos remojando el día anterior los frejoles para que ablande y tenga mejor cocción. En el primer hervor cambiamos el agua y adicionamos el tocino, es importante que el tocino entre desde el primer cambio de agua. Durante el cocinado vamos a dejar hervir unas 2 o 3 veces para cambiar de agua. En el último cambio de agua, medimos la cantidad para que llegue unos 3 dedos arriba de los frejoles. Dejamos cocinar a fuego medio.
- 2
En la sartén hacemos el aderezo, agregamos aceite de oliva, la cebolla y el ajo, dejamos freír, agregamos el tomate, sal y pimienta al gusto (recuerda que los frejoles no tienen sal). Cuando los frejoles estén a un dedo de altura de agua agregamos el aderezo y removemos. Siempre hay que estar atentos al agua y cuando esté cerca a los frejoles se va a ir poniendo espesito, es ahí cuando más cuidado deben tener sino se quema.
- 3
Al filete de pescado solo le agregamos sal y pimienta, freímos, reservamos. Acompañamos con arroz y si deseas una salsa de cebolla con perejil picado, dos limones, aceite, sal y pimienta. Disfruta de este plato saludable y fácil de hacer, solo hay que tener paciencia y mucho amor. Buen provecho!!
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