Mie Bakso Yamin Bandung Komplit

Dea Rafika
Dea Rafika @dearafika

Judulnya pake komplit yaa..soalnya bener2 komplit pake pangsit rebus isi ayam, dan bakso goreng (ayam udang)...dan karena sdh banyak pelengkapnya, pangsit gorengnya digoreng biasa tanpa isi...

Mie Bakso Yamin Bandung Komplit

Judulnya pake komplit yaa..soalnya bener2 komplit pake pangsit rebus isi ayam, dan bakso goreng (ayam udang)...dan karena sdh banyak pelengkapnya, pangsit gorengnya digoreng biasa tanpa isi...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 9 porsimie basah
  2. Kecap manis cap anggur
  3. Kecap asin
  4. secukupnyaGaram, merica, kaldu ayam
  5. Minyak ayam (1 centong minyak sayur, 50 gr kulit ayam, 2 siung bawang putih geprek dimasak dengan api kecil hingga kulit ayam kering)
  6. secukupnyaBakso
  7. 250 grtulang ayam/ceker untuk kuah /kaldu direbus dengan 2 liter air
  8. Pelengkap:
  9. 2 batangdaun bawang iris halus
  10. Pangsit goreng
  11. secukupnyaSayur pakcoy/sawi hijau
  12. Sambal
  13. Bakso goreng:
  14. 350 grfillet paha ayam+lemak+kulitnya
  15. 100 grudang kupas
  16. 100 grdaging ikan tenggiri
  17. 20 grebi, rendam air hangat
  18. 4 siungbawang putih parut
  19. 2 butirtelur ayam
  20. 1,5 sdtbaking powder double acting
  21. 1 sdtbaking soda
  22. 2 sdmminyak wijen
  23. 4 sdmminyak goreng
  24. secukupnyaGaram dan merica
  25. 300 grtepung sagu tani
  26. 120 mlair dingin
  27. Pangsit rebus
  28. 1 bungkuskulit pangsit rebus
  29. 1/4 kgfillet ayam
  30. 1 sdtebi sangrai
  31. 1bawang daun iris tipis
  32. 1 sdmminyak wijen
  33. 1 butirputih telur untuk merekatkan
  34. secukupnyaGaram merica penyedap
  35. Taburan ayam
  36. 1/2 kgdaging ayam cincang
  37. 2 siungbawang putih haluskan
  38. 1 sdmkecap asin
  39. secukupnyaGaram dan merica

Cara Membuat

  1. 1

    Bakso goreng: Haluskan udang dan ayam, masukkan semua bahan lainnya aduk rata. Bentuk bulat lalu goreng dalam minyak banyak dengan api kecil selama kurleb 30 menit, hingga bagian kulit bakso garing.

  2. 2

    Pangsit rebus: haluskan ayam, masukkan bahan lain, aduk rata. Masukkan satu sendok teh adonan dalam kulit pangsit, rekatkan dengan putih telur. Rebus dalam air mendidih hingga matang, tiriskan. Masukkan ke mangkuk kuah bersama bakso saat akan disajikan.

  3. 3

    Taburan ayam: masukkan semua bahan ke dalam wajan, masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga ayam matang dan kering

  4. 4

    Penyajian : tuang 2 sdm minyak ayam dalam mangkuk, beri garam, kaldu bubuk, merica secukupnya, 1-2 sdm kecap manis dan 1/2 sdm kecap asin. Masak mie hingga matang, tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk, aduk mie dengan bumbu hingga rata. Taburi dengan ayam, bawang daun iris

  5. 5

    Sajikan dengan kuah bakso, pangsit dan pelengkap lainnya. Enjoyy!!😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dea Rafika
Dea Rafika @dearafika
pada
A food and cooking enthusiast, a plant enthusiast, a wife, and a mother of four.🌿 From garden to table..🌿IG : gaia.kebundandapur
Lebih banyak

Komentar (13)

Syifa Fauzia
Syifa Fauzia @syifaausi
Halo mba,goseng ayamnya gausah pake minyak mba?

Resep Serupa