Asado a la parrilla de chinchulines rellenos

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Usemos la parrilla para esta variante que enriquece fácilmente nuestro asado semanal

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Ingredientes

75 minutos
3 raciones
  1. ½ kgchinchulines de vaca
  2. c/nmozzarella
  3. c/nmorrones hervidos sin piel picados
  4. (se puede usar otro relleno a gusto del parrillero por ejemplo, cebolla perejil y ajo etc.)

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Desgrasar los chinchulines (si se lo prefiere dejar la grasa) y cortarlos en tiras de 15 cm.

  2. 2

    Limpiarlos bien (por dentro no). Introducir el relleno en este caso la mozzarella y el picado de morrones. Atar las puntas del chinchulín.

  3. 3

    Llevar a la parrilla rociados con sal parrillera. (Una sal cuyo molido está entre la fina y la gruesa). Al cabo de 1 hora a fuego lento vuelta y vuelta ya está listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Silvio Edgardo Alberto Macchi.
Silvio Edgardo Alberto Macchi. @cook_silvio
Por fin alguien que los rellena sin limpiarlos por dentro! Buenísimo 👏

Escrita por

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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