Risotto ligero de salmón y gambas 🍤
#delantaldorado #cookpadmycook
Con unas gambitas recién compradas y un salmoncito fresco que tenia , nos marcamos este risotto rápido y fácil el domingo , después de una caminata en un día espectacular .
Aproveche caldo de pescado que tenia congelado y que saque unas horas antes . Te cuento todo !!😊🦾
Risotto ligero de salmón y gambas 🍤
#delantaldorado #cookpadmycook
Con unas gambitas recién compradas y un salmoncito fresco que tenia , nos marcamos este risotto rápido y fácil el domingo , después de una caminata en un día espectacular .
Aproveche caldo de pescado que tenia congelado y que saque unas horas antes . Te cuento todo !!😊🦾
Paso a paso
- 1
Lo primero que hice fue poner mi caldo a hervir y añadirle la cáscara de las gambas, dejando que hirviera todo junto durante unos 15 minutos, para luego estrujar las pieles, colar el caldo y sacar el máximo sabor posible.
- 2
Vamos a mantener en todo el momento el caldo caliente para ir añadiéndolo poco a poco
- 3
Mientras en una salten con una cda de aove, pondremos el salmón 1 minutito por cada lado, de manera que no quede hecho pero podamos quitarle la piel y desmigarlo. Reservamos
- 4
En la misma sartén donde puse el salmón y aprovechando ese mismo aceite, sofreímos la cebolla y una. Es comienza a dorar, el ajo bien picado
- 5
Añadimos el arroz y sofreímos 2 minutito
- 6
Añadimos dos cacitos de caldo y más especias. Iremos añadiendo más caldo según el arroz vaya absorbiéndolo y nos lo pida.
- 7
Por norma general, sobre los 17-18 minutos lo tendremos listo
- 8
Si las gambas son cocidas, las añadiremos 2-3 minutos antes de que se termine de hacer el arroz.
- 9
Si es cruda, cuando queden unos 5-8 minutos, al igual que el salmón
- 10
Una vez apaguemos el fuego, añadiremos el queso parmesano y dejamos reposar 3-5 minutos y listo para disfrutar a tope !! 🤪🤪
Recetas similares
-
Risotto de salmón
🐟🧅🧈🧀El risotto es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas regiones.
-
Risotto de salmón
Echando de menos los risottos de @paco en la oficina y la gula al ver los risottos de @sara de estas últimas semanas... me lance jejejejeje aquí el resultado y estaba súper rico, gracias chicos!!!
-
-
Risotto de atún y gambas
En esta receta yo he aprovechado las cáscaras de las gambas para hacer el caldo
-
Risotto de gambas y bacalao
Una forma diferente de comer pescado :)Esta y mas recetas enhttp://marietaskitchen.blogspot.com.es/
-
-
-
Risotto de gambas y champiñones🍚🍄🦐
Para celebrar el santo de mi mamá, le he hecho esta rica receta, así que te la dedico a ti, Pepa de mi corazón💋❤️#delantaldorado #Agua
-
Risotto de setas y gambas
Un amigo me ha regalado unas setas y para celebrar el cumpleaños de mi hijo, más ha parecido correcto hacer un risotto de setas y gambas. Plato rico donde los hay y muy nutritivo.
-
Risotto de espinacas y gambas
Los arroces más utilizados en la elaboración del risotto son el arroz arborio y el arroz carnaroli.
-
Risotto de champiñones y gambas
Descubre este maravilloso risotto con gambas y champiñones, súper cremoso y sabroso!! Es una receta creada por mí. Me he basado en otras 3 diferentes recetas de varios libros de cocina para fusionarlas en esta delicia.
-
Risotto de gambas y solomillo
Un risotto delicioso con una mezcla de sabores muy buena y que lo hace muy especial.
-
Risotto de salmón y espárragos con su caldo a mi manera
#LoCocinoNoLoTiro Este risotto es el resultado del caldo con tallos de espárragos que hice, y que tenéis publicado en mi recetario, con los tallos de los espárragos verdes. Le dio un sabor muy rico y más acorde al plato que si hubiese utilizado otro tipo de caldo
-
Risotto de setas y gambas
Ahora que es tiempo de setas que mejor oportunidad para hacer un risotto. La mejor variedad de arroz es el arborio pero yo como no tenía he utilizado arroz redondo especial para paellas. Cualquier tipo de seta será bienvenida en este arroz. Para hacer la versión #vegetariana solo habría que prescindir de las gambas y sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal y el resultado será igualmente muy rico.
-
-
Risotto de salmón y espárragos
#platounico Me encanta la combinación de sabores de esta receta y su sencillez. Un plato muy equilibrado nutricionalmente y apto para toda la familia #blwrecetas #maminutricionista
-
-
Rissotto de salmón ahumado
Cremoso risotto con salmón ahumado y alcaparras, ideal para una cena ligera muy sencilla de hacer.Dicen que el risotto lo hacen los que no suelen cocinar bien el arroz, ¡¡yo no lo creo!!
-
-
Risotto de setas y gambas
¡Qué maravilla de arroz cremoso!La técnica para la elaboración de esta receta arranca con un sofrito y la nacarización del arroz. Después se trata de alimentar el arroz con caldo cazo a cazo, manteniéndolo siempre mojado o caldoso mientras se remueve para facilitar la extracción de su almidón. Una vez que tenemos el arroz listo procederemos al mantecado final, añadiendo una pizca de mantequilla y queso parmesano para redondear el proceso de mantecado que ya iniciamos con el echo de removerlo constantemente.#arroz#setas#gambas#Thermomix#alicantecocina
-
Risotto de salmón para chuparse los dedos!
#HappyMonday Pues así me pongo yo feliz en un lunes triste.... Con una receta de risotto de salmón! 😄
-
Salmón con risotto de limón y Olivada
Salmón y Olivada, que rica combinación#salmón #recetassaludables #risotto #recetasrisotto #olivada #salsas
-
Risotto calamares y gambones (Risotto calamari e gamberones)
Un risotto para disfrutar del sabor de los mariscos.
-
Risotto de espárragos y gambas
Os apetece un risotto suave?. Me encanta el arroz, no sé si ya os lo habré dicho, seguro que siii, jejejej. Cocinado de cualquier forma, pero el risotto es la que masssss….., y como mi querida amiga Trinidad lo sabe lo mucho que me gusta me paso esta receta que no tarde en hacer, jejejej. El risotto es una comida tradicional italiana, y es la forma más común de consumirlo. Los ingredientes más habituales que acompañan este plato es el queso, como no, habitualmente parmesano y la mantequilla. Vamos a por la receta!!!!
-
-
-
Risotto de mejillones con salmonetes
El clásico risotto, esta vez con mejillones al natural, que le da un sabor espectacular. Acompañado de salmonetes es una comida perfecta.El vídeo con todos los pasos: https://youtu.be/a-qkMz852H4
Más recetas
Comentarios