Risotto de mejillones con salmonetes
Er Carvi @cook_2634867
El clásico risotto, esta vez con mejillones al natural, que le da un sabor espectacular. Acompañado de salmonetes es una comida perfecta.
El vídeo con todos los pasos: https://youtu.be/a-qkMz852H4
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y picamos muy fino el ajo.Pelamos y picamos las cebollas. Picamos los pimientos en trozos pequeños. Picamos los mejillones hasta hacer casi una pasta. Separamos las hojas de perejil y las picamos un poco.
- 2
En un cazo, ponemos el caldo de pescado a fuego lento para que se vaya calentando un poco. Mientras calentamos en otra olla el aceite de oliva y pochamos la cebolla y el pimiento hasta que esté blandito, unos 5 minutos. Añadimos el ajo y lo dejamos unos minutos más.
- 3
Añadimos el arroz y el vino. Lo removemos unos minutos hasta que se evapore el alcohol y añadimos también los mejillones.
- 4
A fuego lento vamos añadiendo el caldo poco a poco, dejando el arroz siempre cubierto de caldo. Cuando el arroz este tierno (unos 15-20 min.) lo apartamos y lo dejamos unos 2 minutos en reposo.
- 5
Mientras el arroz reposa ponenos en una sarten aceite de oliva a calentar,cuando esté caliente freimos los filetes de salmonetes por ambos lados un poco (vuelta y vuelta). Sazonamos con sal.
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Para servir ponemos el arroz como base en el centro y colocamos los filetes de salmonetes encima. Decoramos con perejil y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Er Carvi le encantará ver cómo quedó.
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Hay gente que cocinan por obligación, otros por necesidad y otro por diversión. De hecho, yo soy del tercer grupo. 🙂No obstante, la idea de este canal no es hacer solo vídeos para los amantes de la cocina, sino más bien para todo el mundo, independientemente de costumbres alimenticias o edad. Siempre siguiendo las pautas de una alimentación saludable, aunque a veces me la paso. 😉 La idea principal es, enseñar cosas fáciles, pero con un resultado muy apetitoso. Y si de paso puedo conseguir que un nefasto de la cocina empiece a amarla, mejor. ❤️ También añado técnicas de la cocina y pequeños trucos que hagan el "trabajo" en la cocina más divertido. Para ver vídeos de mis recetas, entra en YouTube www.youtube.com/c/CocinafacilconerCarvi
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