Risotto de mejillones con salmonetes
Er Carvi @cook_2634867
El clásico risotto, esta vez con mejillones al natural, que le da un sabor espectacular. Acompañado de salmonetes es una comida perfecta.
El vídeo con todos los pasos: https://youtu.be/a-qkMz852H4
Risotto de mejillones con salmonetes
El clásico risotto, esta vez con mejillones al natural, que le da un sabor espectacular. Acompañado de salmonetes es una comida perfecta.
El vídeo con todos los pasos: https://youtu.be/a-qkMz852H4
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos muy fino el ajo.Pelamos y picamos las cebollas. Picamos los pimientos en trozos pequeños. Picamos los mejillones hasta hacer casi una pasta. Separamos las hojas de perejil y las picamos un poco.
- 2
En un cazo, ponemos el caldo de pescado a fuego lento para que se vaya calentando un poco. Mientras calentamos en otra olla el aceite de oliva y pochamos la cebolla y el pimiento hasta que esté blandito, unos 5 minutos. Añadimos el ajo y lo dejamos unos minutos más.
- 3
Añadimos el arroz y el vino. Lo removemos unos minutos hasta que se evapore el alcohol y añadimos también los mejillones.
- 4
A fuego lento vamos añadiendo el caldo poco a poco, dejando el arroz siempre cubierto de caldo. Cuando el arroz este tierno (unos 15-20 min.) lo apartamos y lo dejamos unos 2 minutos en reposo.
- 5
Mientras el arroz reposa ponenos en una sarten aceite de oliva a calentar,cuando esté caliente freimos los filetes de salmonetes por ambos lados un poco (vuelta y vuelta). Sazonamos con sal.
- 6
Para servir ponemos el arroz como base en el centro y colocamos los filetes de salmonetes encima. Decoramos con perejil y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Er Carvi le encantará ver cómo quedó.
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Hay gente que cocinan por obligación, otros por necesidad y otro por diversión. De hecho, yo soy del tercer grupo. 🙂No obstante, la idea de este canal no es hacer solo vídeos para los amantes de la cocina, sino más bien para todo el mundo, independientemente de costumbres alimenticias o edad. Siempre siguiendo las pautas de una alimentación saludable, aunque a veces me la paso. 😉 La idea principal es, enseñar cosas fáciles, pero con un resultado muy apetitoso. Y si de paso puedo conseguir que un nefasto de la cocina empiece a amarla, mejor. ❤️ También añado técnicas de la cocina y pequeños trucos que hagan el "trabajo" en la cocina más divertido. Para ver vídeos de mis recetas, entra en YouTube www.youtube.com/c/CocinafacilconerCarvi
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