Asado a la parrilla de pan de carne con tomate disecado y mozarella a la parrilla
Mario H. Davi @cook_1099898
Una de tantas a cual más rica de preparar el pan de carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hidratar el tomate disecado cortado en cubos, cuando está blanditos retiramos y reservamos sal
- 2
Mezclamos las carnes con el resto de condimentos y los huevos.
- 3
Procedemos a un amasado largo hasta que se vea que las carnes se integran mediante su proteína.
- 4
Ajustamos la masa con pan rallado para dar más firmeza.
- 5
Dejamos descansar la preparación una ½ hora.
- 6
Extendemos la masa como si fuera una hoja de papel.
- 7
Distribuimos los tomates escurridos en el centro y sobre ellos la mozarela.
- 8
Cerramos la preparación, longitudinalmente y los mextremos
- 9
Hacemos rodar el pan por pan rallado.
- 10
Llevamos al horno, parrigas o parrilla (si es en esta última lo envolvemos con papel de aluminio).
- 11
Dejamos cocer vuelta por 4 lados ¾ de hora.
- 12
Servimos en rodajas frio o caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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