Estofado
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalDorado Mi hija tenía una carne que descongeló y no la usaba nunca. Así es que decidí hacer un estofado con ella y quedó muy sabroso.
Estofado
#DelantalDorado Mi hija tenía una carne que descongeló y no la usaba nunca. Así es que decidí hacer un estofado con ella y quedó muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar las papas peladas en agua con sal unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidas. Apagar fuego drenar y reservar.
- 2
Picar la cebolla y el pimiento en brunoise y poner a freír en un poco de aceite neutro. Agregarle 1 cucharadita rasa de pasta de ajos y mezclar bien.
- 3
Agregar la carne cortada en cubitos de 2 a 3 cm y sofreír con la cebolla y el pimiento, mezclar bien y agregar el cubo de caldo molido.
- 4
Agregar el resto de los aliños y el vino blanco. Dejar cocinar tapado unos 20 a 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Si faltase líquido agregar el caldo de verduras de a poco.
- 5
Cocinar 10 minutos más y terminar de agregar el caldo de verduras.
- 6
Cortar las papas reservadas en 4 y agregar al estofado. Mezclar bien y poner a fuego mínimo unos 15 minutos revolviendo de vez en cuando con el objetivo de que se pasen bien los sabores.
- 7
Si estuviera muy líquido disolver en 2 cucharadas de agua 1 cucharadita rasa de maicena y agregar mezclando bien. Normalmente no es necesario.
- 8
Servir caliente acompañado de arroz graneado simple (en mi recetario).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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