Jamoncitos de pollo en salsa de tomate, nata y queso 🍗🧀🍅

#cookpadmycook. En primer lugar prepararemos la salsa de tomate. Lavamos y pelamos bien los tomates, los introducimos en una batidora con los 2 dientes de ajo y dos cucharadas de AOVE. Aliñamos al gusto con sal, ajo en polvo, orégano...etc

En una cazuela pondremos a cocinar los muslos con unas hojitas de laurel y un caldo de cubito sabor a pollo durante unos 20 minutos a fuego máximo. Mientras, en una sartén grande sofreímos la cebolla y los taquitos de jamón (no añadimos más aceite pues el jamón soltera su propia grasita y nos vale como sustituto del aceite). Sofreímos durante 15 minutos y añadimos los piñones. Cómo ya habrán pasado los 20 minutos de cocción de los muslos, los sacamos y les damos "vuelta y vuelta" en la sartén.

Hasta que veamos que están doraditos. Mientras se hacen los muslos, en un bol mediano mezclamos la nata, media tarrina de queso de untar tipo Philadelphia (vale el normal, yo siempre cojo el light 😊) un poco de pimienta y ajo en polvo.

Mezclamos bien hasta que el queso de untar de disuelva del todo, añadimos los ingredientes de la sartén, mezclamos bien y por último añadimos nuestra salsa de tomate.

Mezclamos hasta que quede todo del mismo color. A continuación, colocamos los muslos en un molde especial para horno (tirando a grande, yo he tenido que cambiarlo a última hora 😵). Espolvoreamos un poco de queso rallado especial para gratinar, un poco de ajonjolí y si queréis y tenéis, podéis poner unas hojitas de perejil fresco.

Metemos al horno, no hace falta precalentar ya que el pollo está hecho, en el horno lo que queremos es dar un toque doradito al pollo y que al estar sumergido en la salsa quede más jugosito.¡¡¡Listo!!! #BuenProvecho 🥴