Fideos al huevo con alitas de pollo en salsa de tomate

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Fideos nido al huevo con alitas de pollo en una rica salsa de tomate con vino y zanahoria.
#eldelantaldorado
#alfombrarojacookoad

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Ingredientes

1 1/2 hora
6 raciones
  1. 1 paquetefideos nido al huevo
  2. 18alitas de pollo
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1/2pimiento morrón rojo
  5. 1 dienteajo
  6. 400 mltomate frito
  7. 1zanahoria pequeña
  8. 1/4 vasovino tinto
  9. 1 cucharaditapimentón dulce
  10. 1 pizcapimienta negra molida
  11. 3 cucharadasaceite de oliva
  12. 1 cucharaditaorégano
  13. Sal
  14. Queso en polvo para pastas

Paso a paso

1 1/2 hora
  1. 1

    Pelar la zanahoria, la cebolla, el diente de ajo y picarlos muy pequeñito. Picar también el pimiento. Rehogarlos en una cacerola con aceite. Agregar las alitas, condimentarlas con pimienta, pimentón, orégano y sal. Mezclarlas dejándolas dorar suevemente.

  2. 2

    Echar el vino y dejarlas cocinar un par de minutos a fuego lento.

  3. 3

    En una cacerola aparte, hervir los fideos hasta que estén al dente.

  4. 4

    Cubrir las alitas con el tomate frito y agua (1 y 1/2 vaso). Mezclar la preparación y dejar que se cocine unos 45 minutos a fuego moderado. El agua se irá consumiendo un poco y quedará una salsa con una consistencia suavemente cremosa.

  5. 5

    Escurrir los fideos en un colapasta y servirlos con la salsa por encima espolvoreada con un poquito de queso en polvo.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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