Tortilla a la españolita

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Quería hacer una tortilla a la española y al revisar, no tenia chorizo colorado, use morcilla es así que prepare esta que no es española pero puede se españolita

Tortilla a la españolita

Quería hacer una tortilla a la española y al revisar, no tenia chorizo colorado, use morcilla es así que prepare esta que no es española pero puede se españolita

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4Papas cortadas en rodajas finas
  2. 1Cebolla en plumas
  3. 5huevos
  4. ½ Morcilla en rodajas finas
  5. a gusto Sal pimienta
  6. 3 dientesajo picados
  7. Aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salteamos las papas hasta dorarse, agregamos en ese momento los ajos y la cebolla dando cocción unos minutos hasta que la cebolla se transparente. Sal pimentamos.

  2. 2

    Retiramos el aceite de la sartén y vamos distribuyendo las fetas de morcilla entre las papas y cebollas.

  3. 3

    Volcamos sobre la preparación los huevos batidos y cocemos de un lado hasta que el huevo coagule, damos vuelta y continuamos la cocción del otro lado.

  4. 4

    Servir sola o acompañada (el tomate partido le anda como un hermanito, y la ensalada de lechuga ni te cuento)

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Cocinar hoy
Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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