La zarzuela familiar

Una receta familiar que me enseñó mi suegra y que está de rechupete!! #cookpadmycook #delantaldorado
La zarzuela familiar
Una receta familiar que me enseñó mi suegra y que está de rechupete!! #cookpadmycook #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lo primero que tenemos que hacer es sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva para pochar.
- 2
Cuando ya esté más o menos dorada añadimos la sepia y las gambas peladas y las gambas sin pelar y sofreímos con los 2 dientes de ajo picados.
- 3
Cuando tengamos todo, añadimos el caldo de pescado y calentamos todo junto, dejamos que se integre todo y controlamos el punto de sal.
- 4
Enharinamos los medallones de merluza y sellamos en una sartén con un poco de aceite, escurrimos bien y los añadimos a la olla.
- 5
Dejamos todo a fuego medio-bajo aproximadamente unos 15/20 minutos, la harina de la merluza hará que espese la salsa del guiso, en caso contrario podemos añadir una pizca para espesar.
- 6
Servimos y a disfrutar!!
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