Lavamos, pelamos, cortamos y salpimentamos el calabacín. Lo ponemos en la bandeja del horno. Lo metemos al horno durante 1h 30 min.

Mientras se hace el calabacín, lavamos, pelamos y picamos la cebolla, puerro, pimiento, champiñones y lo sofreímos.

Picamos las sobras del cocido, lo echamos junto con el bacon.

Una vez hecho el calabacín, lo sacamos y lo ponemos en una fuente de horno. Le echamos encima el sofrito mezclado con la nata y el huevo. Le ponemos encima otra capa de calabacín.

Una vez terminada la capa de calabacín, le echamos queso rallado, los huevos de codorniz y un espolvoreo de nuez moscada. Metemos al horno durante 30 mi previamente precalentado.