Tortino dal cuore morbido al cioccolato e crema di mandorle

LauTos
LauTos @cook_19245916

Tortino dal cuore morbido al cioccolato e crema di mandorle

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Ingredienti

4 porzioni
  1. 100 gr.cioccolato fondente
  2. 50 gr.zucchero
  3. 25 gr.farina 00
  4. 70 gr.burro
  5. 2uova
  6. Crema alle mandorle

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria fino a quando non diventa una crema liscia. Spegnere il fuoco.

  2. 2

    In una ciotola unire uova e zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino a raggiungere una consistenza chiara e spumosa.

  3. 3

    Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare con una frusta a mano con delicatezza.

  4. 4

    Unire la farina setacciata e mescolare delicatamente.

  5. 5

    Infine aggiungere la crema alle mandorle e mescolare sempre delicatamente.

  6. 6

    Lasciar riposare in frigorifero 1 ora... oppure se avete fame come me, mettere in freezer per 30 minuti.

  7. 7

    Ungere con burro e spolverare con della farina (o del cacao amaro in polvere) i pirottini scelti che dovranno essere riempiti per 3/4 del composto tirato fuori dal frigorifero.

  8. 8

    Accendere il forno a 200 gradi, ventilato.

  9. 9

    Cuocere i tortini dai 13 ai 15 minuti (io 13 minuti). Saranno pronti quando i lati si staccheranno dai bordi ma al centro ci sara' una conca.

  10. 10

    Sfornare e servire subito caldi, guarnendoli a piacimento (ho comprato giusto giusto le fragole oggi!)

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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