Berenjenas Todoterreno Horneadas
Bauticé así esta preparación ya que es un todoterreno en todos los sentidos;puede disfrutarse como plato único en una cena veraniega, tibio o frío acompañado o con una guarnición de arroz o ensalada fresca por ejemplo y también puede ser una entrada o excelente acompañamiento para todo tipo de carnes en un almuerzo.
Es ideal para cortar en gruesos bastones y llevar por ejemplo en un tupper quienes almuercen fuera de casa.Las posibilidades son infinitas, así que espero que lo disfruten!
#berenjenas
#mercadomodelo
#delantaldorado
#mercado
#menu
Berenjenas Todoterreno Horneadas
Bauticé así esta preparación ya que es un todoterreno en todos los sentidos;puede disfrutarse como plato único en una cena veraniega, tibio o frío acompañado o con una guarnición de arroz o ensalada fresca por ejemplo y también puede ser una entrada o excelente acompañamiento para todo tipo de carnes en un almuerzo.
Es ideal para cortar en gruesos bastones y llevar por ejemplo en un tupper quienes almuercen fuera de casa.Las posibilidades son infinitas, así que espero que lo disfruten!
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Paso a paso
- 1
Lavar, quitar los cabitos de las berenjenas y cortarlas en rodajas finas; colocarlas en una asadera para quitarles el sabor amargo. En este caso lo realicé mezclando tres partes de agua, una parte de leche y sal gruesa (un puñado) Verter la preparación sobre las berenjenas y dejarlas reposar 10 minutos. Pasado este tiempo las fui dando vuelta para que todas queden bien bañadas con la preparación y dejé 10 minutos más.
- 2
Lavarlas bajo la canilla para quitar los excedentes y escurrirlas (para esta preparación no es necesario secarlas)
- 3
Ponerlas en una cacerola únicamente con agua y llevarlas a hervir por unos cinco a siete minutos.
- 4
Retirarlas, escurrirlas bien y colocar una primera capa cubriendo el fondo en asadera, budinera, pyrex donde deseen hornearlas. Yo las hice en la máquina de pan en su función horno porque me resulta práctica.
- 5
Sobre esta capa colocar las rodajas de tomate.
- 6
Otra capa de berenjenas
- 7
Agregamos encima las rodajas de queso cremoso
- 8
Una capa más de berenjenas
- 9
En un bols mezclamos los huevos con los condimentos, la leche (un chorrito) la maizena y el polvo de hornear y mezclamos
- 10
Vertemos la preparación sobre nuestras berenjenas intentando aplanar para que el huevo cubra toda la preparación.
- 11
Horneamos.Quienes utilicen panificadora como hice yo, unos 30 minutos (yo preferí que no dorara, para un color más intenso luego de este período de tiempo ir agregando minutos hasta lograr el color deseado)En horno convencional es la misma cantidad de tiempo en una temperatura media de ser posible de arriba y abajo. Si se hace en panificadora esperar unos diez o quince minutos para desmoldar, si se hace en fuente y horno convencional puede servirse casi enseguida ya que no hay que desmoldar.
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