Crema de tomates con queso azul
#DelantalDorado Esta es una creación original mía. Esta preparación la hice en mi Thermomix, pero la explicación va para ambos sistemas, Thermomix y olla convencional. De ambas formas se puede hacer. Incluso tuve que terminar en olla convencional al final pues el vaso se me hizo chico. En mi familia somos muchos comensales.
Crema de tomates con queso azul
#DelantalDorado Esta es una creación original mía. Esta preparación la hice en mi Thermomix, pero la explicación va para ambos sistemas, Thermomix y olla convencional. De ambas formas se puede hacer. Incluso tuve que terminar en olla convencional al final pues el vaso se me hizo chico. En mi familia somos muchos comensales.
Paso a paso
- 1
Pesar los tomates y ya limpios, cortarlo en cuartos y ponerlo en el vaso de la Thermomix. De hacerlo en forma convencional picarlo un poco más pequeño y meterlo a una olla.
- 2
Picar 6 segundos velocidad 4. Agregar caldo de verduras y 1 cuchta colmada del caldo concentrado de pollo. Lo mismo hacer en la olla convencional. Prender el fuego.
- 3
Agregar el agua y poner 5 minutos a 95° C vel. 2, luego picar la cebolla groseramente y agregarla.
- 4
Agregar los ajos y 1 cuchta azúcar. Tapar y programar 25 minutos a 95° C veloc. 2. En olla convencional dejar cocinar 30 minutos a fuego medio olla tapada.
- 5
Aparte, mezclar el queso azul con la crema. En cuanto esté lista la cocción de los tomates agregar esta crema. Programar 30 seg a veloc. 7 bien tapado. De forma convencional licuar a alta velocidad cerca de 1 minuto o hasta que esté bien molido. Volver a la olla.
- 6
Una vez bien molido mezclar la leche con la maicena.
- 7
Llevar a una olla y mezclar la leche con la maicena con la sopa. Agregar la crema. Mezclar bien y cocinar unos minutos revolviendo todo el tiempo.
- 8
Corregir sazón y servir caliente con una hojita de cilantro para decorar.
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