Castagnole di ricotta

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Giusi Sambati 😍 Passione in cucina
Giusi Sambati 😍 Passione in cucina @cook_20066465

Non amo il carnevale, ma i dolci di questa festa sono irresistibili!
Queste castagnole hanno la ricotta nell’impasto e sono soffici soffici, un bocconcino buonissimo 😋 🎉

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Ingredienti

  1. 240 gfarina
  2. 130 gricotta
  3. 70 gzucchero
  4. 2uova
  5. Buccia grattugiata di limone o arancia
  6. 1 pizzicosale
  7. 8g lievito per dolci
  8. 1/2 bicchierinoliquore (quello che preferite, io Rum)
  9. zucchero semolato per copertura
  10. Olio di semi per friggere

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lavorate le uova con lo zucchero e la ricotta, il sale, la buccia grattugiata di limone o arancia ed il liquore e amalgamate bene, poi aggiungete la farina ed il lievito setacciati e otterrete un impasto morbido.

  2. 2

    Mettete a scaldare l’olio e quando è arrivato a temperatura (170 gradi circa), con un cucchiaino versate un po’ di impasto e friggete fino a doratura.

  3. 3

    Scolate e fate asciugare su carta da cucina e poi rotolate nello zucchero semolato! Sentirete che bontà 😋.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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