Patatas con calabacín al horno
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Hoy me apetecía mucho una receta de papatas con calabacín, que suelo hacer fritas en sartén, pero pensé en modificarla para que fuese más saludable. En esta ocasión añadí una batata mezclada y aguacate al final. Nada que envidiar a la receta original.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cortan las patatas en rodajas de 1 o 2 mm, junto con la batata, le añadimos sal por encima y lo metemos al horno (fuego medio alto por abajo
- 2
Mientras tanto cortamos los calabacines ben rodajas al igual que las patatas, le añadimos sal y después de unos 10 minutos de horno, lo añadimos al horno (por encima de las patatas)
- 3
Cuando lleve unos 25 minutos, encendemos el horno por encima unos 5 minutos aproximadamente. Hasta que veamos que ya están hechas.
- 4
Finalmente, le añadimos un poco de AOEV y para mejorarlo aún más, le podemos añadir un aguacate troceado por encima.
- 5
Es una receta sencilla, basta con 5 minutos de preparación y media hora de horno. Se atreven?
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jordi Pasquina Lemonche le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado a la cocina sana, y fomentando la salud a través de la comida. Vegano desde Enero de 2019
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