Pastel de calabacín al horno

José Luis Ramos
José Luis Ramos @JoseLRamos

Una receta muy fácil para disfrutar del calabacín, rápida de preparar y muy sana. Espero que os guste 😋

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Ingredientes

1 Hora
4 Raciones
  1. 1Calabacín grande
  2. 1Cebolla roja
  3. 3Huevos
  4. 1 Bolamozzarella
  5. 2 cucharadasqueso parmesano rallado
  6. 1 cucharadapan rallado
  7. AOVE, sal y pimienta negra molida

Paso a paso

1 Hora
  1. 1

    Cortamos el calabacín en rodajas finas y picamos la cebolla. Añadimos sal, pimienta al gusto y un chorrito de AOVE

  2. 2

    Horneamos 15 o 20 minutos a 180 grados hasta que se ablande

  3. 3

    Lo sacamos del horno y añadimos los huevos batidos, el parmesano y el pan rallado

  4. 4

    En un molde de horno colocamos la mitad de esta mezcla y después distribuimos por encima la mozzarella loncheada. Terminamos de echar el resto en una segunda capa.

  5. 5

    Lo hornearemos otros 20 minutos a 180º y listo para comer

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Escrita por

José Luis Ramos
José Luis Ramos @JoseLRamos

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