Sándwich de bagels caseros

Eli.
Eli. @cook_15772363
misiones

uno de mis favoritos
Los bagels caseros se pueden comer tal cual o rellenos al gusto. Una de las combinaciones más populares es la de queso crema y salmón ahumado, pero las posibilidades son infinitas

Sándwich de bagels caseros

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Los bagels caseros se pueden comer tal cual o rellenos al gusto. Una de las combinaciones más populares es la de queso crema y salmón ahumado, pero las posibilidades son infinitas

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Ingredientes

  1. 450 gHarina de trigo
  2. 125 mlAgua tibia
  3. 125 mlLeche tibia
  4. 15 gLevadura fresca de panadería
  5. 8 gSal
  6. 5 gAzúcar
  7. 1Clara de huevo
  8. 30 gMantequilla derretida
  9. Semillas de sésamo
  10. Aceite de girasol
  11. 1Yema de huevo
  12. 5 mlLeche
  13. se puede rellenar a gusto a qui les dejo una idea exquisita
  14. Queso de untar
  15. Mayonesa
  16. Hojasespinacas
  17. Salmón ahumado

Paso a paso

  1. 1

    Desmenuzamos la levadura fresca y la mezclamos con la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla derretida, una clara de huevo, la leche y el agua. Amasamos unos minutos hasta obtener una masa lisa y brillante.
    Engrasamos un recipiente amplio, introducimos en él la masa, cubrimos con un trapo limpio y dejamos reposar durante aproximadamente una hora
    Desgasificamos la masa insertando el puño en ella un par de veces.

  2. 2

    La amasamos suavemente y cortamos en porciones, procurando que sean del mismo tamaño. Boleamos cada porción y formamos los bagels, con su agujero en el centro. Cuanto más grande sea el eaujero, mejor, porque se cerrará en el horno.

    Dejamos levar de nuevo durante diez minutos. Mientras tanto, llenamos una cacerola amplia con agua abundante y la llevamos a ebullición. Escaldamos cada bagel en el agua hirviendo durante diez segundos, lo que se tarda en dejarlo caer, voltear y retirar.

  3. 3

    Colocamos los bagels sobre una bandeja de horno pincelamos con una mezcla de yema de huevo batida y un poco de leche. Espolvoreamos con semillas de sésamo (opcional) y cocemos en el horno, precalentado a 210º C, con calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retiramos y dejamos enfriar antes de rrellenarlos

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Eli.
Eli. @cook_15772363
misiones
pastelera,👩🏻‍🍳❤️
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