Σταμναγκάθι τουρσί
Τα δυσεύρετα υλικά πάντα μου κινούν το μαγειρικό ενδιαφέρον. Ένας φίλος μου έδωσε σταμναγκάθι από το βουνό Αδέρες και σκέφτηκα να το κάνω τουρσί .
#ηρθαγιαναμεινω #μένουμεσπίτι #Ελλάδα #συντήρηση
Σταμναγκάθι τουρσί
Τα δυσεύρετα υλικά πάντα μου κινούν το μαγειρικό ενδιαφέρον. Ένας φίλος μου έδωσε σταμναγκάθι από το βουνό Αδέρες και σκέφτηκα να το κάνω τουρσί .
#ηρθαγιαναμεινω #μένουμεσπίτι #Ελλάδα #συντήρηση
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το σταμναγκάθι,σε μια σχετικά μικρή κατσαρόλα βράζουμε 500γρ νερό με το χοντρό αλάτι, μόλις πάρει 2 βράσεις ρίχνουμε μέσα το μισό σταμναγκάθι για 5 λεπτά με κλειστό καπάκι. Κάνουμε το ίδιο και για το υπόλοιπο.
- 2
Σε γυάλινο βάζο τοποθετούμε με την σειρά το σταμναγκάθι σε στρώσεις,προσθέτοντας χοντροκομμένα τα σκόρδα. Στο νερό που έχει μείνει στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ξύδι και βράζουμε για 7 λεπτά. Γεμίζουμε την γυάλα με το υγρό, κλείνουμε καλά και αναποδογυρίζουμε το βάζο μέχρι να κρυώσει. Αφήνουμε το τουρσί 5-7 μέρες κλειστό και είναι έτοιμο. Μόλις το ανοίξουμε το βάζουμε στο ψυγείο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Πιπεριές Φλωρίνης τουρσί 🌶 Πιπεριές Φλωρίνης τουρσί 🌶
Το τουρσί είναι μία αγαπημένη μαγειρική συνήθεια , ένας πικάντικος μεζές για τσίπουρο!!#2020 #μένουμεσπίτι
-
Σκόρδα τουρσί Σκόρδα τουρσί
Στη δουλειά μού έχω και τα τυχερά μού. Αυτή τη φορά με έφεραν 3 πλεξούδες σκόρδα. Εμείς τα τρώμε πολύ και κάνουν καλό στην υγεία. Για να μην φυτρώνουν αποφάσισα να τα κάνω τουρσί. Μία φίλη μού από Ιταλία μού έδωσε αυτή την συνταγή και είπα να το δοκιμάσω έτσι. Μού είπε ότι γίνονται τραγανά γιατί έτσι μας αρέσουν. #Ιούλιος
-
Ελιές τουρσί Ελιές τουρσί
Φτιάχνω ελιές τέτοια εποχή και έχω για όλο το χρόνο. Το να τις κάνω τουρσί μου ήρθε εντελώς τυχαία η ιδέα και από τότε τις κάνω έτσι.Γίνονται πολύ νόστιμες με το σκορδακι.. Σας το συστήνω.
-
Πιπεράκι πικάντικο τουρσί Πιπεράκι πικάντικο τουρσί
Οταν καλλιεργουσα μακεδονικα και πελοποννησιακα πιπερακια εκανα και δικο μου τουρσι...γλυκοπικαντικο! #πάσχα2019 #νηστίσιμα #μένουμεσπίτι
-
Το τουρσί του τεμπέλη Το τουρσί του τεμπέλη
Συνταγή για πιπεριές τουρσί με σέλινο και καρότο.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν ανοίξουμε το μπουκάλι πρέπει να το κάνουμε μέσα στο νεροχύτη γιατί θα εκτονωθεί η πίεση. Καλή σας όρεξη
viper77 -
Πιπεράκια "μπακάλικα" #τουρσί Πιπεράκια "μπακάλικα" #τουρσί
Εμείς εδώ στη βόρεια Ελλάδα, τα μικρά, πράσινα, λίγο πικάντικα #πιπεράκια, τα λέμε "μπακάλικα". Ελπίζω να καταλάβατε ποια εννοώ, αυτά που τον Ιούλιο είναι γλυκά και κατά τα μέσα Αυγούστου αρχίζουν και καίνε λίγο στη γλώσσα. Τέτοια λοιπόν βγάλαμε πολλά φέτος από λίγα φυτά που είχαμε σε ένα κτήμα και είπα να τα κάνω #τουρσί για μεζεδάκι στα χειμωνιάτικα ούζα...Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες που δίνω για το μείγμα νερό-ξύδι κλπ είναι περίπου για δύο μεγάλα βάζα, αν έχετε πιο πολλές πιπεριές διπλασιάστε τις ποσότητες. Πιστεύω ότι θα γίνει εξίσου καλό τουρσί και με απλές πράσινες ή κόκκινες πιπεριές κέρατο.
-
Μελιτζάνες τουρσί στο βάζο Μελιτζάνες τουρσί στο βάζο
Πάντα στο σπίτι μας είχαμε μελιτζάνες τουρσί. Τα κάναμε σε μεγάλα πήλινα βάζα για όλο το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ εύκολο να έχεις ανά πάσα στιγμή ένα μεζέ ή συνοδευτικό για τα φασόλια ή ότι άλλο φαγητό έχουμε. Τα έκανα σε μικρά βάζα για πιο ευκολία. Από την στιγμή που τα σκεπάζει το λάδι δεν έχουν πρόβλημα, δεν χαλάνε. #τουρσί #μελιτζάνες -
Τουρσί με πιπεριές Τουρσί με πιπεριές
Το τουρσί αυτό το έφτιαχνε η Μικρασιάτισσα γιαγιά μου.Είναι υπέροχο.Οι αναλογίες των υλικών είναι για ένα μέτριο βάζο.
-
Αγγούρι τουρσί Αγγούρι τουρσί
Έτυχε να ψωνίσουμε κι εγώ και ο άνδρας μου και πήραμε πολλά αγγούρια και μας έμειναν. Έτσι για να μην τα πετάξω, τα έφτιαξα ένα ωραιότατο τουρσί #ΜηνΤοΠετας . -
Λάχανο Τουρσί (Στίπα) Λάχανο Τουρσί (Στίπα)
Παραδοσιακό λάχανο τουρσί ποντιακής συνταγής.
-
Κάπαρη τουρσί Κάπαρη τουρσί
Μια φίλη μου έφερε κάπαρη και είπα να μη χάσω την ευκαιρία μια που μου αρέσουν τα τουρσί γενικώς. Η συνταγή είναι από το cretan gastronomy https://pin.it/5E0TARD#συντήρηση
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)