Pan casero relleno fácil

nativacocina
nativacocina @cook_13710368
Uruguay

Pan que te salva para cualquier ocasión. Comida con familia, amigos, pareja, solo! cómo quieras! es un deleite que tenes que probar hacerlo.
Les dejo el vídeo de como lo hago aquí: https://www.youtube.com/watch?v=_l4OTEFJjww

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Ingredientes

  1. Para la esponja:
  2. 200 gharina
  3. 30 glevadura fresca o 15 g levadura seca
  4. 3 cdasazúcar
  5. 150 ccleche tibia
  6. Para la masa:
  7. 300 gharina
  8. 100 gmanteca
  9. 50 ccleche tibia
  10. 2huevos
  11. 300 gjamón
  12. 200 gpanceta
  13. C/npasas de uva
  14. Opcional: semillas de sésamo negro e integral
  15. C/naceitunas verdes
  16. 1huevo batido (para pintar)

Paso a paso

  1. 1

    Armar esponja con leche tibia, levadura y azúcar. Dejar actuar

  2. 2

    Armar corona con harina y sal.

  3. 3

    En el medio cascar dos huevos y añadir el azúcar

  4. 4

    Integrar todos los ingredientes

  5. 5

    Añadir la esponja

  6. 6

    Amasar hasta conseguir masa homogénea y dejar doblar su volumen

  7. 7

    Cortar masa en dos (en caso de hacer dos panes) y estirar

  8. 8

    Colocar en hileras el relleno que hayas elegido

  9. 9

    Enrollar y doblar en los extremos

  10. 10

    Colocar en placa aceitada y dejar que doble su volumen

  11. 11

    Pintar con huevo batido y espolvorear con semillas (opcional)

  12. 12

    Llevar a horno 180ºC por 30-40 minutos

  13. 13

    Esperar que se enfríe para cortar y tener una miga esponjosa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

cecilia arregui
cecilia arregui @cook_24892077
Buen día , consulto que es hacer esponja en está receta?? gracias

Escrita por

nativacocina
nativacocina @cook_13710368
Uruguay
www.youtube.com/nativacocinaInstagram: nativacocinaFacebook: Nativa Cocinauy
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