Una foto de Camarones a la vaina de vainilla

Camarones a la vaina de vainilla

La Vainilleria Vainilla Vaina
La Vainilleria Vainilla Vaina @cook_20882848

Estaremos creando varias recetas con vaina de vainilla, en apoyo a los pequeños productores de orquídea mexicana, ya que cada año hay menos y eso esta elevando los precios. www.vainillademexico.com

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Ingredientes

  1. 3/4 kilocamarones (crudos y pelados)
  2. 1 vainavainilla
  3. 1 cdaextracto de vainilla
  4. 5 cuchaceite de oliva
  5. 1 pizcasal
  6. al gustopimienta
  7. 1/4 litrocrema ácida
  8. 1 1/2 cuchazúcar
  9. 3 hojasmenta o hierbabuena picadas finamente
  10. al gustocanela molida
  11. 3zanahorias cortadas en julianas
  12. al gustopimiento rojo cortado en julianas
  13. para acompañar:
  14. 2 tazasarroz hervido (con poca sal y mantequilla)

Paso a paso

  1. 1

    Enjuagar perfectamente los camarones con agua purificada
    (para no alterar el sabor básico).
    Dejarlos marinar en las semillas de la #vaina de #vainilla con el extracto durante una hora.
    Freírlos en un wok o una sartén profunda sin dejar de mover durante 3 minutos.
    Para la crema dulce, se mezcla el azúcar, las hojas picadas
    y la canela al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
Me encanta que apoyen a los pequeños productores de vainilla! Tu receta está muy buena!

Escrita por

La Vainilleria Vainilla Vaina

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