কড়াইতে 1কাপ জল গরম করে পেঁয়াজ কাঁচা লঙ্কা সেদ্দ করে বেটে নিতে হবে

কষানো হলে পেঁয়াজ বাটা, টমেটোকুঁচি, টমেটো বাটা ফেটানো টকদই, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে 1/2কাপ মতো জল দিয়ে ভালো করে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে মাংস সেদ্দ করতে হবে. সেদ্দো হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে গরমমসলা র গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে ঢেকে রাখতে হবে

এর পরে পরিবেশন এর পাত্রে ঢেলে উপরে ধোনে পুঁদিনা কুঁচি আর আদাকুঁচি ছড়িয়ে সাজাতে হবে এই ভাবেই তৈরি হয়ে যাবে জিনজার চিকেন মাখনি