প্রথমে করাইতে সাদা তেল দিতে হবে। এরপর তেল গরম হলে একে একে পেঁয়াজ শুকনো লঙ্কা কাজুবাদাম ওটা দিতে হবে। 10 মিনিট কড়াই এ নাড়াচাড়া করতে হবে। ভাজা সবকিছু একটি মিক্সার গ্রাইন্ডার মধ্যে ঘুরিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

এইবার করাইতে আড়াইশো গ্রাম মতন মাখন দিতে হবে এর মধ্যে তৈরি করা পেস্টটি দিতে হবে। একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে লঙ্কার গুঁড়ো দিতে হবে, একটু পরে কসৌরি মেথি দিতে হবে। এরপর ধনেপাতা ও স্বাদমতো নুন দিতে হবে।

খোয়া ক্ষীর ও দুধকে একটি পেস্ট করে নিতে হবে। এই পেস্টটিকে রান্নায় দিতে হবে এরপর চিনি ও গরম মসলা দিতে হবে। রান্নাটি শেষের দিকে এলে টুকরো পনির গুলো দিতে হবে, মেয়নিজ দিতে হবে।

রান্না টি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে বাকি আড়াইশো গ্রাম মাখন উপরে গিয়ে দিতে হবে।

সাজিয়ে পরিবারে পরিবেশন করুন রেস্টুরেন্ট স্টাইল এর পনির বাটার মশলা