Sancocho de cangrejo
mary3737 @orejas123
En mi país somos grandes consumidores de los deliciosos cangrejos y hay muchísimas maneras de prepararlos, las cangrejeras siempre están llenas, a propósito del termino de la veda del cangrejo les presento esta receta que espero la disfruten tanto como yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla cangrejera o una olla grande cocinamos los cangrejos q ya están limpios con cebolla blanca, orégano, hierbabuena, hierbita, albahaca, sazonador, comino, sal y pimienta.
- 2
Una vez listos, sacamos los cangrejos (están listos cuando toman color rojo) cernimos el liquido en que se cocinaron los cangrejos para con este preparar el sancocho.
- 3
Hacemos un refrito con la cebolla roja, pimiento, tomate, el concentrado de gallina, comino, ajo, una vez listo el refrito lo agregamos al caldo donde cocinamos los cangrejos
- 4
Agregamos el choclo dejamos cocinar unos minutos y agregamos la yuca. Cuando estén suaves, agregamos el plátano verde cortado en tajadas no muy gruesas dejamos cocinar unos minutos.
- 5
Aparte licuamos el maní con la crema de leche y la leche y se la agregamos al caldo dejamos que hierba 5 minutos mas. Picamos la hierbita junto con la hierbabuena.
- 6
Al servir ponemos un cangrejo entero abierto y encima del carapacho ponemos 1 porción de [salsa de cebolla](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14742-salsa-de-cebollas-basica) (en mi recetario)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary3737 le encantará ver cómo quedó.
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