સુજી ના ગુલાબજાંબુ

સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં રવો‌ નાખી ૩-૪ મિનિટ માટે સેકી લો.હવે તેને થોડી વાર ઠંડુ થવા દો.

હવે એક પેન માં ખાંડ નાખી તેમાં પાણી ઉમેરીને ૪-૫ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.ત્યારબાદ તેમાં ઇલાયચી પાવડર નાખી મિક્સ કરી લો.હવે ચાસણી તૈયાર છે.

હવે એક પેન માં ઘી નાખી દૂધ નાંખવું.ત્યારબાદ એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા દેવું.હવે તેમાં ધીમે ધીમે રવો ઉમેરો.ત્યારબાદ સતત હલાવતા રહેવું.જાંબુ બનાવવા માટે નો માવો તૈયાર છે.

હવે આ માવો ઠંડો પડે એટલે જાંબુ માટે ની ગોળી બનાવી લેવી.ક્રેક ના રહે તેનુ ધ્યાન રાખવુ નહીં તો જાંબુ સારા નહીં બને.હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરો.ત્યારબાદ મિડીયમ‌ તાપે આ ગોળી તળી લેવી.

હવે આ જાંબુ ને ચાસણી માં નાખવા અને ખુબ જ ધીમે ધીમે હલાવવું ૧-૨ કલાક સુધી રહેવા દો.પછી ફ્રિઝ મા મુકી ઠંડાં ઠંડા પીરસો....