Corte el hígado de res en tiritas como si fueran fajitas estando congelado para que no se rompa lo dejó reposar para que se descongele un poco lo sazono con sal y pimienta y un chorrito de salsa marinada

Preparo un sofrito con ajo, sal, pimienta y cebolla. Comienzo a machacar el ajo hasta que quede hecho una pasta ya mezclado con la sal y pimienta

Pongo un sartén una cucharada de aceite de coco de cocinar orgánico prensado en frío, le incorporo el ajo con la cebolla, la sal y la pimienta por unos 15 segundos y le añado las fajitas hijo y revolviendo a fuego mediano

Espero cada dos minutos, destapo la sartén y voy volviendo a revolver el hígado. Cuando casi está listo es un alrededor de como 15 minutos faltándole 5 minutos añado las cebollas y los pimientos

Preparo media taza de arroz casi sólo con sal rosada del Himalaya o sal de mar, aceite de coco prensado en frío orgánico y también le añado una rodaja de cebolla cortada mitad y mitad en forma de cruz y 2 dientes de ajo machacado y también se los incorporo. Le da un gran sabor al arroz

Saco una hoja de lechuga romana la lavo, corto el aguacate. Sazone si desea