Πορτοκαλόπιτα!!!! 👌
Σήμερα είχα βοηθό και την κοράκλα μου !! Ποτέ δεν μου άρεσαν τα σιροπιαστά γλυκά. Ούτε και τα γλυκά ταψιού. Την πρώτη του Σεπτέμβρη όμως, στο νησί που είχα πάει διακοπές, με κέρασαν μια πορτοκαλόπιτα. Από ευγένεια, είπα ευχαριστώ, και έφαγα μια πιρουνιά, με λίγο σουφρωμένη τη μύτη, γιατί ήμουν τόσο σίγουρη ότι δεν θα μου άρεσε.
Ξετρελάθηκα!
Πρώτα με κέρδισε η υφή. Ενώ φαινόταν σαν κέηκ επαρκώς σιροπιασμένο, δεν ήταν! Η υφή του ήταν αλλιώτικη. Δεν ήταν αλεύρι, ούτε και σιμιγδάλι. Δεν είχε αυτήν την ψωμένια υφή που περίμενα, αλλά μια άλλη, πιο ελαφριά, πιο αραιή και συνάμα δεμένη. Το σιρόπι δεν εισχωρούσε στο σώμα του γλυκού, αλλά στεκόταν πλάι του, ενώ ταυτόχρονα το αγκάλιαζε. Το άρωμα του πορτοκαλιού ήταν δροσερό και το σιρόπι ευχάριστο και όχι εξαιρετικά γλυκό όπως συνήθως.
Έψαξα αμέσως για τη συνταγή. Βρήκα διάφορες, με κοινά στοιχεία τις περισσότερες. Και ναι, εντυπωσιάστηκα όταν είδα ότι αυτήν την καταπληκτική υφή την έδινε το σπασμένο φύλλο κρούστας. Δοκίμασα δύο συνταγές. Και έκανα τις αλλαγές μου. Και μου αρέσει πολύ. Είναι ένα γλυκό οικονομικό, και αν κρατήσεις τη βάση του, μπορείς να παίξεις με τα αρώματα και αυτό είναι πάντα διασκεδαστικό.#Ελλάδα
Πορτοκαλόπιτα!!!! 👌
Σήμερα είχα βοηθό και την κοράκλα μου !! Ποτέ δεν μου άρεσαν τα σιροπιαστά γλυκά. Ούτε και τα γλυκά ταψιού. Την πρώτη του Σεπτέμβρη όμως, στο νησί που είχα πάει διακοπές, με κέρασαν μια πορτοκαλόπιτα. Από ευγένεια, είπα ευχαριστώ, και έφαγα μια πιρουνιά, με λίγο σουφρωμένη τη μύτη, γιατί ήμουν τόσο σίγουρη ότι δεν θα μου άρεσε.
Ξετρελάθηκα!
Πρώτα με κέρδισε η υφή. Ενώ φαινόταν σαν κέηκ επαρκώς σιροπιασμένο, δεν ήταν! Η υφή του ήταν αλλιώτικη. Δεν ήταν αλεύρι, ούτε και σιμιγδάλι. Δεν είχε αυτήν την ψωμένια υφή που περίμενα, αλλά μια άλλη, πιο ελαφριά, πιο αραιή και συνάμα δεμένη. Το σιρόπι δεν εισχωρούσε στο σώμα του γλυκού, αλλά στεκόταν πλάι του, ενώ ταυτόχρονα το αγκάλιαζε. Το άρωμα του πορτοκαλιού ήταν δροσερό και το σιρόπι ευχάριστο και όχι εξαιρετικά γλυκό όπως συνήθως.
Έψαξα αμέσως για τη συνταγή. Βρήκα διάφορες, με κοινά στοιχεία τις περισσότερες. Και ναι, εντυπωσιάστηκα όταν είδα ότι αυτήν την καταπληκτική υφή την έδινε το σπασμένο φύλλο κρούστας. Δοκίμασα δύο συνταγές. Και έκανα τις αλλαγές μου. Και μου αρέσει πολύ. Είναι ένα γλυκό οικονομικό, και αν κρατήσεις τη βάση του, μπορείς να παίξεις με τα αρώματα και αυτό είναι πάντα διασκεδαστικό.#Ελλάδα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από τα 5 πορτοκάλια, βράζουμε τα 2 σε νερό για 1 ώρα.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Από τα άλλα 3 πορτοκάλια παίρνουμε το ξύσμα, στύβουμε τον χυμό και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Για το σιρόπι
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη και πάρει 1 βράση το σιρόπι αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό από τα 3 πορτοκάλια που κρατήσαμε στην άκρη.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά το σιρόπι.
- 3
Για την πίτα
Όση ώρα περιμένουμε να κρυώσει το σιρόπι, ανοίγουμε τη συσκευασία από τα φύλλα και τα απλώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο (όσο γίνεται να μην ακουμπάει το ένα στο άλλο). Τα αφήνουμε να ξεραθούν, μπορεί να πάρει από 1 έως 3 ώρες. Είναι έτοιμα όταν τα πιάνουμε και γίνονται κομμάτια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
Κόβουμε τα βρασμένα πορτοκάλια στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και στύβουμε τα πολλά υγρά.
- 4
Χτυπάμε τα πορτοκάλια στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια με το ξύσμα από τα άλλα 3 πορτοκάλια, τη ζάχαρη και το σπορέλαιο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν, τη σόδα, τις βανίλιες, τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αδειάζουμε σε μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
Σπάμε τα φύλλα με τα χέρια μας να γίνουν μικρά κομμάτια.
- 5
Προσθέτουμε, μέσα στο μπολ με τη γέμιση, σε 5 δόσεις τα σπασμένα φύλλα, ανακατεύοντας πολύ καλά με μία σπάτουλα πριν προσθέσουμε τα επόμενα για να σιγουρευτούμε πως τα φύλλα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Βουτυροαλευρώνουμε ένα ταψί 25x30 εκ.
Βάζουμε το μείγμα από τα φύλλα και γέμιση μέσα στο ταψί και με μια σπάτουλα ισιώνουμε καλά.
Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να γίνει ωραία τραγανή και χρυσαφένια η πορτοκαλόπιτα.
Με το που τη βγάλουμε από τον φούρνο ρίχνουμε το κρύο σιρόπι.
- 6
Παρόμοιες συνταγές
-
Πορτοκαλόπιτα με ψημένα φύλλα Πορτοκαλόπιτα με ψημένα φύλλα
Από τα πιο εύκολα και εντυπωσιακά γλυκά . Σιροπιασµένη πορτοκαλόπιτα µε αφράτη υφή και πλούσια γεύση. Τα ψηµένα φύλλα είναι που κάνουν τη διαφορά σε αυτό το γλυκό. Μπορείτε να το σερβίρετε µε µία µπάλα παγωτό σαν επιδόρπιο ή να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ.
-
Πορτοκαλόπιτα η αρωματική Πορτοκαλόπιτα η αρωματική
Αυτήν την προτοκαλόπιτα τη γεύτηκα για πρώτη φορά στο εξοχικό σπίτι φίλων, σε ένα χωριό ψηλά στο βουνό, κοντά στην Άρτα. Από την πρώτη δαγκωνιά, γέμισε το στόμα μου από τα αρώματα των προτοκαλιών και η κάθε μπουκιά ήταν νέα απόλαυση. Την έφτιαξα στη γιορτή του γιου μου και επειδή είχε αγώνα στο γήπεδο εκείνη την ημέρα, άφησα την πορτοκαλόπιτα να κρυώσει και μετά την έκοψα σε κυβάκια που τα τύλιξα σε πλαστική μεμβράνη και τα κεράσαμε στο γήπεδο. Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη.
-
Υπέροχη, αρωματική πορτοκαλόπιτα, με ένα ευρηματικό μυστικό Υπέροχη, αρωματική πορτοκαλόπιτα, με ένα ευρηματικό μυστικό
Ένα εξαιρετικά νόστιμο και απολαυστικό γλυκό με την υπογραφή ενός expert (του Άκη Πετρετζίκη), σε εκτέλεση ενός ερασιτέχνη (του ggr). Ε, σας πληροφορώ ότι μετά από αυτό, ο ggr κυκλοφορεί όλο έπαρση, κούνημα και ιδέα σε στέκια καλοφαγάδων και ισχυρίζεται ότι πέτυχε ένα γλυκό που ...“πολύ λίγοι έχουν δοκιμάσει στη ζωή τους”. Για ερασιτέχνης που ούτε φύλλο δεν ξέρει να ανοίγει καλά-καλά, πολύ ψηλά τον έχει πάρει τον αμανέ. Full of himsel που λένε και οι ξενέρωτοι...Και πως την έκανε την πίτα, θα μου πείτε, αφού δεν ξέρει να ανοίγει φύλλο;;; Χα, εδώ είναι το ωραίο. Το θηρίο τα κατάφερε και το απέφυγε και αυτό!!! Γι΄αυτό (και για αυτούς) είναι εγγύηση ο Άκης. Του έμαθε ένα κόλπο που και δεν χρειάσθηκε καν να στρώσει ένα φύλλο (έστω και έτοιμο, του εμπορίου) και η πορτοκαλόπιτα είχε τρομερή επιτυχία.Εάν με όλα αυτά δεν σας έχω πείσει να τη δοκιμάσετε, το έχω χάσει το παιχνίδι... Και εσείς ένα εξαιρετικό γλυκό. Τι περιμένετε λοιπόν; Κάντε το όπως ο Άκης (έστω, όπως ο ggr…)#2020
-
Πορτοκαλόπιτα η θεϊκή Πορτοκαλόπιτα η θεϊκή
Ένα υπέροχο σιροπιαστό γλυκό που θυμίζει σάμαλι στην όψη και γλυκό κουταλιού πορτοκάλι στη γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή το ένα από τα δυο να είναι ζεστό όχι και τα δύο, εγώ προτιμώ να είναι ζεστό το σιρόπι και κρύο το γλυκό! ( οι περισσότεροι από μας αυτό το ξέρουν). Αυτή τη συνταγή τη ζήτησα από το ΚΑΠΙ που δουλεύω, την είχαν φτιάξει προχτές και η γεύση της με έχει ξετρελάνει κι έτσι ζήτησα τη συνταγή να μου την δώσουν και φυσικά την έφτιαξα κι όλας και δεν έμεινε τίποτα μέσα σε δυο ώρες!!!
-
Πορτοκαλόπιτα Πορτοκαλόπιτα
Μια υπέροχη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη,για σίγουρη επιτυχία.
-
Πορτοκαλόπιτα της μαμάς!! Πορτοκαλόπιτα της μαμάς!!
Ένα από τα γλυκά που φτιάχνει η μαμά μου!! #χρυσόπιρούνι
-
-
🍊 Εύκολη Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας 🍊 Εύκολη Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας
Την συγκεκριμένη συνταγή να τονίσω την βρήκα σε διαφημιστικό φυλλάδιο του vicko και πραγματικά πολύ χάρηκα γιατί αμέσως μου έκανε κλικ και στην εκτέλεση τελικά επιβεβαιώθηκε το κλικ μου.😋 Και είναι η πρώτη φορά που έφτιαξα Πορτοκαλόπιτα και πέτυχε απόλυτα!Δείτε την συνταγή στο blog μου: https://www.syllegw-stigmes.gr/2020/03/Lets-talk-about-food-efkoli-portokalopita-orange-pie.html
-
Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας & σιμιγδάλι!! Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας & σιμιγδάλι!!
Αυτό το γλυκό το είχα δοκιμάσει όταν είχαμε πάει για φαγητό ένα βράδυ με τον άντρα μου και μας το είχανε σερβίρει για επιδόρπιο σε ένα πολύ ωραίο restaurant, έψαξα λοιπόν και βρήκα αυτήν τη συνταγή και πρόσθεσα κάνα δύο υλικά και έγινε η πιο γευστική πορτοκαλόπιτα που έχουμε φάει!!Έχει καθιερωθεί λοιπόν αυτή η συνταγή και γίνεται πάντα πολύ πετυχημένη!!Αγαπημένο γλυκό που σερβίρεται ιδανικά με παγωτό!!Αρέσει πολύ σε όλους μας και όποιος την έχει δοκιμάσει έχει ξετρελαθεί...#Ελλαδα
-
-
Πορτοκαλόπιτα με φύλλο🍊 Πορτοκαλόπιτα με φύλλο🍊
Η συνταγή αυτή είναι του Άκη. Είναι πρώτη φορά που δοκίμασα να φτιάξω πορτοκαλόπιτα και πραγματικά άξιζε τον κόπο! ❤️🍊❤️
-
Πορτοκαλόπιτα 🍊🍊🍊 Πορτοκαλόπιτα 🍊🍊🍊
Είναι βασισμένη στις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη και της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου με κάποιες παραλλαγές, δηλαδή: η γέμιση είναι από την συνταγή του Άκη, αλλά με ολόκληρα πορτοκάλια 🍊🍊(χωρίς βράσιμο) και το σιρόπι είναι από τη συνταγή της Αργυρώς. Έκανα πάντα πότε τη μία συνταγή και πότε την άλλη, σήμερα είπα να τις μπερδέψω τις δύο μαζί. Σ'αυτή τη μορφή την έκανα για πρώτη φορά και βγήκε υπέροχη, δεν πικρίζουν καθόλου τα πορτοκάλια. Οπότε θα την καθιερώσω για πάντα. Είναι μία πορτοκαλόπιτα με αφράτη υφή και πλούσια γεύση. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!!!#2020 #ΜηνΤοΠετάς #σιροπιαστά #πίτεςγλυκές#28Ε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)