Croquetas de mozzarella y papas
Elisa Alonso @cook_elisaalonso
Unas crocché dignas de probar.
Esta receta me la enseño mi suegra.
Croquetas de mozzarella y papas
Unas crocché dignas de probar.
Esta receta me la enseño mi suegra.
Paso a paso
- 1
Se guisan las papas y se escurren.
- 2
Escachamos las papas como si fuesemos hacer pure, le incorporamos la mantequilla y vamos mezclando, le agregamos el parmesano, los dos huevos, salpimentamos al gusto y mezclamos todo bien.
- 3
Cojemos una cuchara y la tomamos como medida para las croquetas, las vamos colocando en una bandejita para que no se nos pegue en las manos.
- 4
Troceamos media mozzarella en cuadritos pequeños, de 1 cm aproximado y los vamos incorporando 1 por cada croqueta, aparte batimos la clara.
- 5
Ponemos la palma de la mano en la clara y nos untamos la otra palma de la mano, vamos cojiendo las croquetas y dandole la forma, pasamos por el pan rallado y a freir.
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Creo en Dios, Casada, 3 hijos varones, simpatica y con muy buen humor
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