Bumbu Soto Taucho khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen

Ummu Nahkwa Kitchen
Ummu Nahkwa Kitchen @ummunahkwakitchen
Jawa Tengah

Bismillah.. Waktu lain hari itu saya pernah bagi resep soto taucho ya ibu2, tapi ada yg kirim pesan ke saya tanya gimana bikin bumbu tauchonya. Duuh saya sedih padahal disana udah saya jelasin gimana bikin bumbunya 😴😴😴. Btw kalo mau bikin soto taucho harus benar2 pilih pasta taucho yg super ya bu ibu biar nanti enak. Karena memang ada sebagian yg saya temukan kadang tauchonya gak enak. Saya biasa bikin agak banyak bumbu ini untuk stok aja. Kalo pengen tinggal rebus air cemplungin bumbunya.

Bumbu Soto Taucho khas Pekalongan ala Ummu Nahkwa Kitchen

32 orang berencana membuat resep ini

Bismillah.. Waktu lain hari itu saya pernah bagi resep soto taucho ya ibu2, tapi ada yg kirim pesan ke saya tanya gimana bikin bumbu tauchonya. Duuh saya sedih padahal disana udah saya jelasin gimana bikin bumbunya 😴😴😴. Btw kalo mau bikin soto taucho harus benar2 pilih pasta taucho yg super ya bu ibu biar nanti enak. Karena memang ada sebagian yg saya temukan kadang tauchonya gak enak. Saya biasa bikin agak banyak bumbu ini untuk stok aja. Kalo pengen tinggal rebus air cemplungin bumbunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu Halus :
  2. 250 grambawang merah
  3. 150 grambawang putih
  4. 5 Butirkemiri
  5. 1 Sdmketumbar bubuk
  6. 1 Sdmmerica bubuk
  7. 10 BuahCabe Merah besar
  8. Pelengkap :
  9. 200 grpasta taucho super
  10. 5 lembardaun jeruk
  11. 5 lembardaun salam
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 3 batangsereh
  15. Totole (opsional)
  16. Garam (sedikit saja karena taucho sudah asin)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis semua bumbu halus hingga harum dan keluar minyak.

  2. 2

    Masukkan taucho dan bumbu pelengkap lainya.

  3. 3

    Tumis2 sampai harum dan matang.

  4. 4

    Biasanya setelah taucho masuk saya masak sebentar saja. Agar aroma tauchonya tetap harum dan rasanya enak (ini selera karena biasanya ada yg tumis tauchonya dulu baru masukin bumbu halusnya)

  5. 5

    Udah siap digunakan. Nanti tinggal panaskan air/air kaldu terus masukan bumbu anti ribet ini tambah2 garem aja kalo dirasa kurang asin. Dagingnya bisa pake ayam/sapi/jeroan. Tambah bihun, bawang goreng, bawang daun dan seledri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Nahkwa Kitchen
Ummu Nahkwa Kitchen @ummunahkwakitchen
pada
Jawa Tengah
Resep Yang disesuaikan dengan selera keluarga.📷📝🍦🍰🍜♡ a Javanese Women🌵 🐫💞🐫 🌵IG: @tummatummy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa