Rawon

6 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+-60menit
5 porsi
  1. 250 grDaging tetelan rawon
  2. 250 grDaging khas dalam
  3. 2 batangSereh
  4. 1 ruas jariLaos
  5. 3 helaiDaun salam
  6. 8 helaiDaun jeruk
  7. Bumbu halus
  8. 6 siungBawang putih
  9. 10 siungBawang merah
  10. 2 ruas jempolJahe
  11. 1 ruas jempolKunyit
  12. 1 sdmKetumbar
  13. 4 bijiKemiri
  14. Kluwek 5 biji (icip dulu pilih yg tidak pahit)
  15. 1/2 sdtJinten
  16. Bahan pelengkap makan rawon
  17. Toge kecil
  18. Tempe goreng
  19. Telur asin
  20. Kerupuk udang
  21. Sambal terasi /sambal tomat

Cara Membuat

+-60menit
  1. 1

    Rebus daging dg sedikit air (yg penting terendam) 5menit aja (hitungan saat mendidih) lalu buang airnya. Kemudian potong2 daging sesuai selera. Saya suka potong dadu daripada potong tipis lebar. Kemudian sisihkan daging.

  2. 2

    Kemudian haluskan bumbu, dan tumis dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan bumbu geprek (sereh laos daun jeruk daun salam) sampai layu.

  3. 3

    Masukkan daging ke tumisan bumbu aduk sampai rata tambahkan sedikit air ukep sebentar daging sampai air bekurang.

  4. 4

    Setelah itu pindahkan daging ke panci dan tambahkan air kurang lebih 1-1.5liter masak sampai daging empuk. Nanti air akan menyusut tambahkan air jika dirasa kurang sekitar 200-300ml aja. Setelah daging empuk bumbui (garam gula merica) tes rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Megabu
Megabu @megabu
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa