Ñoquis rústicos de papa a la boloñesa
Receta súper fácil y muy rica para quedar bien con la familia los 29!!!
Ñoquis rústicos de papa a la boloñesa
Receta súper fácil y muy rica para quedar bien con la familia los 29!!!
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar y hervir las papas.
- 2
Mientras se cocinan las papas ir haciendo la salsa. Picar la cebolla, morrón y Ajó. Saltear.
- 3
Agregar la carne picada, salar previamente.
- 4
Una vez cocida la carne agregar la salsa de tomate y condimentar a gusto. Yo personalmente utilizó pimienta, pimentón dulce, aji y paprika. Dejar reposar y calentar un ratito antes de servir los ñoquis.
- 5
Una vez que las papas estén cocidas se hace un puré y se agrega el huevo, integrar todo bien e ir agregando la harina.
- 6
Espolvorear harina sobre la mesa para que no se pegue la masa e ir Amasando e integrando de a poco con la harina.
- 7
De acuerdo a la consistencia ir agregando más harina. Lograr una masa compacta que no se pegue fácilmente. Ir hirviendo el agua con sal para los ñoquis.
- 8
Cortar la masa en tiritas y luego cortar en cuadraditos chicos, más chiquitos que un dado. Tener en cuenta que aumentan mucho su tamaño en el agua.
- 9
Ir colocando los ñoquis en una fuente con harina espolvoreada para que no se peguen. Una vez que tienen toda la masa cortada, se ponen a hervir.
- 10
Se hacen muy rápido, una vez que flotan, esperar solo uno o dos minutos y retirar. Servir con la salsa boloñesa.
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