Huevos En Sofrito
carunovi @carunovi
Es muy básico y fácil si tienes el sofrito ya listo. Igual te lo dejo con todo los pasos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un sartén en el aceite de oliva y mantequilla caliente, sofreímos los ajos, cilantro, cebollas, morrones, las doramos y agregamos el tomate licuado.
- 2
Dejamos que todo se guise 3 minutos, y sazonamos.
- 3
Agregamos los huevos, en mi caso uno entero y 3 batidos levemente, pues gusto de mi familia. Le damos un toque de sazón, bajamos fuego a medio para que los huevos se cuezan con el sofrito y la salsa lo penetre desde abajo. No revolvemos. Tapamos 3 minutos y dejamos que el fuego haga la magia. Listo, tan pronto este cocido los huevos, cortamos y servimos, levantando el sofrito en el fondo del sartén.
- 4
En la foto puedes ver el proceso cuando el hervor del sofrito burbujea los huevos, esto es lo que penetra el sabor en ellos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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