Gobetti Rigati Tuna & Vegetable Salad

carunovi
carunovi @carunovi
Panamá

UN plato enriquecido puede resultar en una sorprendente creación que presenta un plato con identidad propia. Para Este plato colecté vegetales que tenía en mi heladera y repasé técnicas de diferentes chefs internacionales que son mis gurús. Ten siempre en cuenta que la calidad de los ingredientes es fundamental y da resultados abismales en cuanto sabor, texturas y la experiencia se enriquece. Intenta conseguir pasta italiana, de la mejor que puedas.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gramosGobetti Rigati o los coditos que puedas conseguir
  2. 220 gramosAtún
  3. 4cetas frescas
  4. 2 dientesajos picados
  5. 1/4cebolla en brunua
  6. 1 cdaaceite de oliva
  7. 1brócoli pequeño deshojado
  8. 12tomates cherry
  9. 1morrón rojo en julianas cortas
  10. 2huevos sancochados
  11. 1/2 tazamayonesa
  12. 1 cdtamoztasa
  13. 2 cdassofrito

Paso a paso

  1. 1

    Cocinamos la pasta al dente, en los últimos dos minutos agregamos los brotes de brócoli, dejamos cocer todo junto, escurrimos todo una vez estén cocidos, dejamos refrescar.

  2. 2

    Salteamos los hongos, ajo, cebolla, morrones en el aceite de oliva, sazonamos y logramos que doren en 2 minutos. Dejamos enfriar.

  3. 3

    Mezclamos el sofrito, mostaza, mayonesa y el atún, sazonamos. Agregamos el resto de los ingredientes, integramos y dejamos reposar. Puedes enfriarlo 30 minutos en la heladera si lo prefieres.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carunovi
carunovi @carunovi
Panamá
La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/
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