Lubina a la Sal con verduras
Jose Luis Garcia Real @CorporeSanoYSerrano
Paso a paso
- 1
En una bandeja de horno hacemos una cama de sal gorda y ponemos las lubinas contrapeadas
- 2
Metemos en las agallas un par de ojos de laurel y cubrimos con sal gorda. Meteremos al horno arriba y abajo unos 30 minutos
- 3
Para la guarnición partimos el calabacín y la berenjena con una mandolina y con un poco de limom a fuego medio alto vamos dando vueltas y machacando ligeramente
- 4
Cuando ya estén metido hechos, ponemos el brócoli en el microondas para hacerse al vapor (6minutos) y echamos a la sartén el pimiento y los champiñones y seguimos dando vueltas hasta que esté todo y emplatamos
- 5
Con cuidado sacamos las lubinas de horno, rompemos la costra de sal y con precaución de no coger mucha espina emplatamos los lomos y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Luis Garcia Real le encantará ver cómo quedó.
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Cada día me gusta más la cocina. Me encanta hacer versiones fitness intentando reducir las grasas e hidratos. Apasionado de los dulces
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