Espuma de café de olla

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Hace un par de semanas vi una receta que publicó mi queridísima @MercedesCossío. Me dio mucha curiosidad y me dispuse a inventar esta variante. #postresmexico #delantaldorado #yomeqiedoencasa

Espuma de café de olla

Hace un par de semanas vi una receta que publicó mi queridísima @MercedesCossío. Me dio mucha curiosidad y me dispuse a inventar esta variante. #postresmexico #delantaldorado #yomeqiedoencasa

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Ingredientes

15 min.
8 a 10 raciones
  1. 35 gcafé soluble
  2. 100 gpiloncillo en polvo
  3. 50 gazúcar refinada
  4. 1 cditacanela en polvo
  5. 140no agua helada
  6. Para servir
  7. c/nRicanelas
  8. c/ncanela en polvo

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    En un tazón previamente congelado poner el agua, el café, las azúcares y la canela.

  2. 2

    Batir con batidora a potencia máxima (o con batidora de globo y mucha paciencia) hasta que cambie de color y forme picos suaves.

  3. 3

    Servir con un par de tiritas de Ricanelas y canela espolvoreada.

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Cocinar hoy
Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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Comentarios (5)

Grass
Grass @grasscuicui
te debo la foto ya lo hice varias veces🤦‍♀️ y se me olvida, confirmo lo de la paciencia porque batı a mano y se sufre😂 pero vale la pena

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