Risotto con panna e pancetta
Viaggiare in cucina @cook_18769102
Istruzioni per cucinare
- 1
Fate un soffritto con la cipolla tagliata sottile e olio extravergine d’oliva, aggiungere 250 g di pancetta tritata con il mixer tenendo da parte qualche pezzettino per decorare, aggiungere il riso e fatelo tostare per qualche minuto
- 2
Aggiungere il vino e farlo evaporare e continuate la cottura aggiungendo acqua bollente di volta in volta finché il riso non l’assorbe.
- 3
A metà cottura circa 10 minuti aggiungete la panna, completate la cottura del riso sempre aggiungendo acqua bollente fino e alla fine mantecate con il grana padano.
- 4
Decorare con qualche pezzettino di pancetta croccante(30 secondi grill microonde)
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