Tom Yam

Fany Camellia
Fany Camellia @cameliafany
Bogor

Pengen makan tom yam tapi lagi harus #dirumahaja. Akhirnya nguprek stok di kulkas, eh masih ada stok kepala udang buat kaldu. Dan ada baso2 ikan..cus lah bikin sendiri aja.

Tom Yam

6 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan tom yam tapi lagi harus #dirumahaja. Akhirnya nguprek stok di kulkas, eh masih ada stok kepala udang buat kaldu. Dan ada baso2 ikan..cus lah bikin sendiri aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. Bahan Utama :
  2. 1 literkaldu udang
  3. Bakso
  4. Crabstick
  5. Fish Roll
  6. Bahan Kaldu Udang:
  7. 200 grkepala udang
  8. 1.5 literair
  9. 3 siungbawang putih cincang kasar
  10. 1 batangdaun bawang
  11. 2 sdmminyak sayur
  12. Haluskan semua bahan
  13. Bumbu Halus:
  14. 5 siungBawang Merah
  15. 3 siungBawang Putih
  16. 3 buahCabai merah besar (buang bijinya)
  17. Bumbu Lainnya :
  18. 2 sdmMinyak untuk menumis bumbu
  19. 2 buahbatang sereh, iris memanjang
  20. 3 lembardaun jeruk
  21. 1 ruaslengkuas
  22. Cabai Rawit Merah (sesuai selera)
  23. 1 buahtomat besar (saya menggunakan 5tomat ceri)
  24. 1 batangSeledri
  25. 2 sdmminyak ikan
  26. 1 sdmkecap asin
  27. 2 sdtGaram
  28. 1 sdtGula
  29. Penyedap (optional)
  30. 1 sachetSusu Kental Manis
  31. 3-5 sdmair perasan jeruk lemona bahan

Cara Membuat

  1. 1

    Kuah Kaldu: tumis kepala udang, bawang putih cincang, dan
    daun bawang dengan 2sdm minyak hingga harum. Lalu masukkan air 1.5liter. Masak sekitar 30menit hingga kaldu udang keluar. Saring lalu sisihkan.

  2. 2

    Tumis Bumbu halus dengan 2sdm minyak hingga harum. Masukkan irisan lengkuas, batang sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

  3. 3

    Masukkan air kaldu udang, tambahkan 2sdm kecap ikan dan 1sdm kecap asin. Masukkan cabai rawit, tomat, gula, garam, dan penyedap.

  4. 4

    Masukkan bahan utama (crabstick, fish roll, baso, dll sesuai selera)
    Biarkan hingga mendidih, kecilkan api masukkan susu kental manis.

  5. 5

    Tambahkan perasan jeruk lemon dan taburi dengan seledri. Tes rasa.
    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fany Camellia
Fany Camellia @cameliafany
pada
Bogor
Dapur merupakan wilayah kekuasaan saya untuk melakukan eksperimen yang menyenangkan. Dan salah satu me time saya adalah masak/baking di dapur.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa