Miến luộc qua nước sôi đến khi miến mềm, đổ ra rổ rửa lại bằng nước sạch, rồi trộn với một ít dầu ăn cho miến không dính vào với nhau.

Carrot, su hào, đậu hũ chiên cắt sợi. Luộc carrot và su hào đã cắt sợi, luộc trong thời gian ngắn để vẫn giữ độ giòn của chúng. Mè trắng rang thơm lên.

Làm nước sốt trộn miến: phi thơm tỏi và hành băm, cho nước tương vào, thêm một ít tương ớt, một ít đường, riu riu lửa cho hỗn hợp sệt lại một xíu.

Cho miến vào 1 cái tô lớn, cho carrot, su hào và đậu hũ vào, rưới nước sốt vào, dùng tay trộn đều hỗn hợp đến khi thấm. Sau đó cho kim chi vào, trộn đều 1 lần nữa. Khi ăn gắp ra từng dĩa, rưới mè rang phủ lên vậy là có đĩa miến trộn kim chi chay hấp dẫn và ngon miệng.